Sandwich cu curcan

Retete aperitive Retete cu carne de curcan Retete de mancaruri cu carne Retete Sandwich Retete din America de Sud si Centrala

Reteta Sandwich cu curcan

Resturile de curcan pot fi transformate foarte usor in delicioasele sandwichuri salvadoriene "panes con chumpe".

Ingrediente

resturi de friptura de curcan (cca 300 gr)
sosul ramas in tava curcanului la cuptor
1 ceapa
1 ardei verde
1/2 conserva rosii
3 catei mari usturoi
50 ml vin alb sec
2 linguri ulei
sare, piper

Relajo (amestec pentru aromarea si ingrosarea sosului)

2 linguri rase seminte susan
1 lingura alune (eu am pus caju)
1 lingura seminte dovleac
1 lingurita oregano (sau cimbru)
1 ardei iute uscat (i-am scos semintele ca sa nu fie prea iute)
2 foi dafin

Pentru asamblat sandwich-urile

chifle sau bagheta
salata verde
rosii
ridichi
ceapa

  1. Am dezosat toata carnea care a ramas pe curcanul pregatit la cuptor si am desfacut-o fasiute. Am adunat intr-o cescuta tot sosul sleit care ramasese in tava, sub curcan.
  2. Intr-o tigaie fara grasime se prajesc pe rand semintele de susan, alunele si semintele de dovleac pana sunt usor rumene si incep sa miroasa.
    * daca alunele sau semintele de dovleac sunt deja prajite nu le mai prajiti.
  3. In masina de cafea macinati toate ingredientele pentru relajo.
  4. In 2 linguri de ulei caliti ceapa si ardeiul tocate foarte marunt pana se inmoaie. La final adaugati usturoiul strivit si mai caliti 1 minut.
  5. Puneti in robot sau blender ceapa si ardeii caliti, rosiile, relajo, sosul sleit din tava si vinul. Mixati bine. Gustati de sare si piper (eu am pus cate 2 prize din fiecare).
  6. Puneti acest amestec in oala, mai adaugati 1 1/2 cani apa si aduceti la fierbere. Dati apoi focul la mic si fierbeti cca 30 minute, pana sosul scade un pic si se ingroasa. Stingeti focul.
  7. Adaugati fasiutele de carne in sos, puneti capacul si lasasi sa stea 5 minute, sa se incalzeasca carnea.
  8. Asamblati sandwich-urile: taiati chifle/baghete in doua si le scobiti un pic din miez; puneti carnea cu sos in scobituri; garnisiti cu multa salata verde; pe langa salata verde mai puteti adauga feliute de ceapa, rosii sau ridichi.

Sosul ramas in tava dupa coacerea curcanului

Sosul ramas in tava dupa coacerea curcanului

Relajo

Relajo

Sosul in blender

Sosul in blender

Sosul fiert

Sosul fiert

Adaugan carnea de curcan

Adaugan carnea de curcan

Chifle cu sos de curcan

Chifle cu sos de curcan

Sandwich cu curcan

Sandwich cu curcan

Comentarii (7)

 

karina  acum 13 ani - 18 Februarie 2011 13:51  

:p bune sanwhiciuri
 

larh  acum 12 ani - 25 Noiembrie 2011 17:48  

=P~
 

Daragiu Alin  acum 12 ani - 28 Februarie 2012 19:55  

delicioasa reteta ! i-mi plac toate retele tale de fapt ! apropo ! esti maritata ?
 

Ioana  acum 12 ani - 29 Februarie 2012 10:28  

sunt total si definitiv maritata :)
 

olga  acum 10 ani - 1 Februarie 2014 18:46  

dar cinci stele vroiam, de ce apar doar 4? :(
 

Ioana  acum 10 ani - 3 Februarie 2014 09:14  

Olga, cand votezi iti arata media voturilor de pana atunci. chiar daca tu ai ales 5 stele, daca media iese 4 atunci atatea stele iti arata dupa votare.
 

olga  acum 10 ani - 3 Februarie 2014 09:26  

E absolut delicious. Multumesc.

Sa ai o saptamana fascinanta!
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...