Sandwich cu pui in stil burger

Cum se prepara sandwich cu pui in stil burger

1. Pentru salata se toaca varza fideluta subtire. Se presara cu putina sare si se framanta 1 minut, pana se inmoaie si se simte umeda. Se rasneste piper negru peste varza, se adauga uleiul si se amesteca bine.
2. Se taie rosia, ceapa si castreveciorii cubulete si se pun peste varza. Se amesteca totul si se drege de sare, dar castravetii sunt de obicei suficient de sarati.
3. Pentru sosul burger se amesteca maioneza, Sriracha si mustarul intr-o cescuta. Se rasneste piper negru si se amesteca iar. Se adauga apoi treptat saramura, astfel incat sosul sa devina moale, sa curga incet de pe lingura, dar nu foarte lichid (depinde de consistenta maionezei). Dregeti sosul de sare.
   * sosul se poate prepara din timp si se pastreaza bine la frigider; iese mai mult sos decat aveti nevoie la 2 sandwichuri
4. Pulpele de pui se taie cuburi cat o imbucatura si se condimenteaza generos cu sare, piper negru proaspat rasnit si fulgi de chili (piment d'espelette imi place sa folosesc). Se picura 1 lingurita de ulei si se amesteca totul bine.
5. Se coc cuburile de pui in Air Fryer la 200C timp de 10 minute, amestecand o data dupa 6 minute. La final trebuie sa fie rumene. Daca nu aveti Air Fryer, le sotati intr-o tigaie antiaderenta incinsa, pana se rumenesc peste tot.
6. Daca folositi pite sau chifle, le taiati in doua. Le stropiti cu putin ulei si le prajiti in tigaia grill, cu taietura in jos, pana prind urme placute de gratar, dar nu le lasati sa se faca prea crocante. Lipiile le folositi ca atare.
7. Asezati o portie mare de salata pe partea de jos a pitelor sau intr-o parte pe lipii. Adaugati apoi cate jumatate de pui pe fiecare. Picurati cat sos doriti peste pui (mie 2 lingurite mi se par suficiente). Asezati partea de sus a pitelor peste pui si apasati. Lipiile le rulati strand, ridicand marginile opuse.

Printeaza reteta