Retete Culinare : e-Retete

 

Saorma

Categorii: Retete arabesti, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de miel, Retete cu carne de pui, Retete de Pasti, Retete Sandwich

 

Saorma. Imagini pas cu pas pentru saorma

Adica shawarma, un sandwich specific Estului Mijlociu. Fiecare tara din acea zona are cate o varianta, insa cea prezentata de mine este din Siria, reteta fiind inspirata din cartea "Saha" a carei introducere a fost scrisa de celebrul Anthony Bourdain.

Ingredientele sunt proaspete, aromate, usoare, nu contine, asa cum v-ati fi asteptat, ketchup, maioneza, cartofi prajitit si alte asemenea ingrediente specifice fast-foodului modern.

Si desi carnea pentru saorma se prepara din bucati de carne facute pe grill-ul vertical, se poate prepara foarte usor si acasa, fara acel instrument, folosind simplu, resturile de friptura ramase de la cina. Va recomand sa incercati aceasta combinatie in special de Pasti, cand puteti folosi resturile de la friptura de miel.

Stiu... o sa protestati: ce sa caute o reteta arabeasca la categoria "Retete de Pasti"? Ei, asta e sugestia mea pentru a folosi resturile si desi nu e o reteta romaneasca cred ca e alegerea ideala mai ales daca va fi vreme frumoasa - da Doamne sa vina si la noi primavara! - si veti planui sa iesitit la un picnic.

Ingrediente pentru Saorma

resturi de friptura (din carne de miel sau pui sau amestec dintre cele doua)
2-3 rosii
5 lipii

Salata

1 castravete (aprox 100gr)
3 fire ceapa verde
3 foi salata verde
cateva fire marar
1/2 ceasca de cafea cu couscous
2 linguri ulei masline
300 gr iaurt gras (6%)

Portii: 5

Saorma - Preparare

  1. Friptura o taiati fasii subtirele.
  2. Tocati marunt legumele si mararul pentru salata.
  3. Couscous-ul asezati-l intr-un bol, turnati 1/2 ceasca apa fierbinte (cat sa-l acopere perfect) si lasati 5 minute. Lichidul trebuie sa se absoarba in totalitate.
  4. Adaugati uleiul peste couscous si amestecati cu o furculita pana se desface bob cu bob.
  5. Amestecati legumele cu couscous si turnati iaurtul deasupra. Omogenizati bine si sarati salata.
    * in salata mea am pus doar jumatate din cantitatea de iaurt ceruta fiindca am ramas fara, dar in mod normal salata trebuie sa fie cu mai mult sos, aproape ca si tzatziki
  6. Pe fiecare lipie asezati fasii de carne, apoi cateva linguri de salata si deasupra felii de rosii. Rulati lipia ca si pe clatite si taiati in doua, usor pe diagonala ca sa arate bine.

 
Click pe imagini pentru a mari

Tocam legumele
Tocam legumele
Couscous
Couscous
Pregatim salata
Pregatim salata
Umplem lipia cu carne (de pui sau miel)
Umplem lipia cu carne (de pui sau miel)
Apoi cu salata si rosii
Apoi cu salata si rosii
Saorma
Saorma

 

5 29

 

 

Retete similare 

Tacos cu pui Quesadilla greceasca
Tacos cu pui Quesadilla greceasca
Quesadilla cu pui Gyros
Quesadilla cu pui Gyros

Conecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fii prima persoana care incarca o fotografie cu "Saorma" »

 

Comentarii

Ana  acum 4 ani 24 Martie 2009 17:15  

Re: Saorma

Ce aparat folosesti la poze?
Sunt foarte calitative.
 

Ioana  acum 4 ani 24 Martie 2009 19:07  

Re: Saorma

am doar un Fuji S6500 luat acum mai bine de 2 ani, dar sunt foarte multumita de el, ma refer la raportul calitate/pret (costa cam 800 lei). sunt pe piata aparate mult mai bune dar asta a intrat in bugetul meu
 

Mary  acum 4 ani 16 Aprilie 2009 21:52  

Re: Saorma

Am facut shawarma dupa aceasta reteta si e super buna
 

helene  acum 4 ani 16 Mai 2009 12:17  

Re: Saorma

mneam mneam
 

Bella  acum 4 ani 26 Mai 2009 15:19  

Re: Saorma

I-am pregatit prietenului meu la pranz saorma dupa reteta ta si a fost fff.gustoasa desi el nu mananca iaurt si salate cu fel de fel de salse.Mersi ...retele tale sun super
 

Ioana  acum 4 ani 26 Mai 2009 15:29  

Re: Saorma

chiar ma bucur ca retetele sunt pe gustul vostru.
 

Mujahidah  acum 4 ani 11 Iunie 2009 18:10  

Re: Saorma

Reteta originala din tarile arabe difera f mult de ceea ce se prepara pe la noi . Nu se pune ardei, salata,coscous !
Nu stiu du unde se tot iau astfel de ingrediente si se spune ca este SHAWRMA !
Ei folosesc cartofi prajiti 5buc, carne pui,muraturi ( castravete+morcov), ceapa, marar, 1 lingurita tahina amestecata cu sos de usturoi .
 

Ioana  acum 4 ani 11 Iunie 2009 18:29  

Re: Saorma

sunt sigura ca sunt multiple variante de saorma in diferitele tari arabe (inclusiv prajite in ulei dupa ce sunt umplute), asta e o varianta preluata din "Saha" scrisa de Greg Malouf, un bucatar de origine araba care traieste acum in Australia si care a calatorit prin Liban si Siria in urma calatoriei rezultand aceasta carte. aceasta e varianta de saorma care m-a atras prin faptul ca e foarte "light"... dar am scris toate astea si in intro
 

Marinela Barza  acum 4 ani 17 Iunie 2009 08:19  

Re: Saorma


Nu are nimeni reteta de lipie? Eu am incercat sa o fac din faina normala,nu a fost rea dar s-a uscat foarte repede.Nu as vrea sa cumpar lipiile,vreau sa le fac eu.
 

Ioana  acum 4 ani 17 Iunie 2009 14:27  

Re: Saorma

marinela, eu am facut doar roti, asemanatoare cu lipia /retete/roti-paine-indiana

nu se usca daca le pui in pungi imediat ce s-au racorit. sper sa-ti fie de folos
 

roxana  acum 3 ani 10 August 2009 15:12  

Re: Saorma

dap, e super gustoasă reţeta...bravo!
 

andreea  acum 3 ani 4 Septembrie 2009 01:02  

Re: Saorma

reteta de lipie:se amesteca faina ,putina drojdie si apa calduta intr-un bol. de mai adauga sate si cateva linguri de lapte si putin ulei de maslina. se lasa la crescut apoi se intind foile si se da forma unui castron la sfarsit fiind prajite fara pic de ulei intr-o tigaie de teflon.
 

naza  acum 3 ani 1 Noiembrie 2009 22:12  

Re: Saorma

 

cristina  acum 3 ani 5 Noiembrie 2009 15:55  

Re: Saorma

am incercat sa fac si eu pana sa vina parintzii mei le-am facut o surprizaj: si nu au crezut ca e facuta de mine a iesit fff buna multumesc chear nu stiam ce sa le pregatesc ca sa se simta bine ca au ajuns acasa
 

vlad  acum 3 ani 8 Noiembrie 2009 10:47  

Re: Saorma

excelento,bravo n-am cuvinte sa explic geniul tau inco data bravo si tini-o tot asa
 

jeny   acum 3 ani 1 Decembrie 2009 01:08  

Re: Saorma

mai ioana,arata bine dar cu ce pot inlocui couscous-ul ca am probleme cu fiul meu cel mare[10 ani ]a fost in tabara in aceasta vara si cum o fi fost preparat couscous-ul ca nu mai vrea sa auda de el daca nu exista un inlocuitor voi folosi reteta asa cum este poate il fac sa manance fara sa ii spun ce contine
 

Ioana  acum 3 ani 1 Decembrie 2009 11:54  

Re: Saorma

jeny, baietelul tau a mancat cus-cus ca aici, adica paste din acelea micute: [link] sau couscous care se prepara prin inmuirere cu apa calda, cel fin care l-am folosit eu si la saorma de fata? daca el a mancat in tabara paste cus-cus, poti sa nu-i spui ca asta fin se numeste couscous, la gust si la textura oricum sunt diferite. iar daca ii place ii poti explica ca cel din tabara era alt fel de couscous sau era prost pregatit.
 

jeny   acum 3 ani 1 Decembrie 2009 21:49  

Re: Saorma

LA MULTI ANI DE ZIUA ROMANIEI ,MULTUMESC DE SFAT IOANA O SA-I SPUN DOAR DUPA CE VA MANCA SI II VA PLACE,EL DE FEL NU ESTE MOFTUROS
 

eu  acum 3 ani 13 Decembrie 2009 23:32  

Re: Saorma

acum cuscus,RAZALAI,asa se spune si se fac fff simplu.FIERBI APA SI OPARESTI FAINA,APOI FRAMANTI BINE ALUATUL SI-L DAI PRIN RAZATOAREA MARE,PUI PUTINA FAINA SA NU SE PRINDA UNUL DE ALTUL.GATA 'cuscus'
 

Ioana  acum 3 ani 14 Decembrie 2009 11:17  

Re: Saorma

daca ar fi asa simplu sa faci cuscus... razalai am facut si eu, e simplu. dar la cuscus... difera procesul de preparare si dimensiunea finala e alta. cucusul e cat bobul de mac si se obtine prin frecarea continua fainii cu apa si apoi iar se presara faina si se tot freaca intre maini pana se obtin bucatele separate care sunt trecute printr-o sita foarte fina. dureaza ore ca sa faci asa ceva.
 

Attila  acum 3 ani 5 Ianuarie 2010 18:48  

Re: Saorma

Toata stima!
 

stela  acum 3 ani 6 Februarie 2010 17:56  

Re: Saorma

nu am mancat niciodata
 

roz  acum 3 ani 29 Aprilie 2010 21:54  

Re: Saorma

eu m-am nascut in syria si am 11 ani si stiu cum e o fac specialistii si e tare gustoasa sa stiti poate veniti si voi vreodata in Syria numai cand o vad imi face pofta
 

adnana  acum 3 ani 17 Mai 2010 03:39  

Re: Saorma

super retete!!!!!!!
 

leo  acum 3 ani 26 Mai 2010 09:45  

Re: Saorma

Salutare! ma intereseaza mai mult ce ingrediemte se folosesc pentru macerat carnea de pui, nu cu ce se serveste,ptr ca am incercat si nu imi iese!!
 

Gál Judit  acum un an 10 Octombrie 2011 20:39  

Re: Saorma

Kedves Ioana! / Draga Ioana !

Köszönöm szépen ezt a remek receptet / multiumesc pentru reteta.
Először életemben Drobeta-Turnu Severin-en ettem és nagyon ízlett./ Prima data in viata mea am mancat la D-T S.

Most már itthon is el tudom készíteni / Acum si acasa stiu cum sa fac

Üdvözlettel :
Salutare : Judit

Ps. dupa 20 de ani scriu romaneste,scuzati.ma pentru greseli...
 

laura  acum 9 luni 20 Octombrie 2012 15:48  

Re: Saorma

ai grije ca lipiile sa fie proaspete te poti uita la data inscriptionata cand au fost facute
 

dana  acum 2 luni 26 Mai 2013 09:46  

Re: Saorma

eu nu stiu sa fac....
 

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon

 

 

 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email:

 

 

Constructii si amenajari interioare Cluj www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul

 

 

 

 

 
 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS