Sare si piper Sichuan

Am ajuns si ziua asta... sa postez reteta de sare si piper Sa nu subestimati insa utilizarile ei: merge bine cu gratarele de vita, pe peste, pe pui si in special pe crevetii prajiti sau la gratar. Doar substituiti clasica combinatie de sare si piper negru cu aceasta sare aromata.

Preparare

1. Intr-o tigaie, fara adaos de grasime, prajiti piperul pana incepe sa degaje miros, cca 2 minute. Din cand in cand scuturati tigaia sa se prajeasca uniform.
2. Adaugati piperul fierbinte si sarea in masina de cafea si mixati cat de fin doriti.
3. Pastrati intr-un borcan inchis.