Scones cu malai

1. Se amesteca faina alba cu cea de malai (am folosit acest malai fin, nu folositi malai mai grosier pentru mamaliga), zaharul, sarea si praful de copt. Se adauga mararul tocat si morcovul razuit.
   
2. Se pune totul intr-un robot si se adauga untul taiat cuburi. Se mixeaza scurt, cateva pulsuri doar pana untul e maruntit si amestecul arata ca pesmentul.
3. Se adauga iaurtul amestecat cu 1 ou. Se mixeaza iar scurt doar pana aluatul se leaga, se aduna in jurul axului robotului. Adaugati telemeaua sfaramata si mai dati cateva pulsuri doar sa se distribuie prin aluat.
   
4. Se transfera aluatul pe masa de lucru (data cu faina daca simtiti ca aluatul e usor lipicios) si cu mainile se aplatizeaza dandu-i forma de dreptunghi/patrat. Cu un sucitor subtire intindeti o foai de cca 3 cm grosime.
5. Taiati bucati de 5 cm. Incercati sa taiati dintr-o singura miscare, sa nu treceti cutitul de mai multe ori pe aceeasi taietura.
6. Mutati bucatile pe tava cuptorului acoperita cu hartie de copt. Se bate oul ramas cu laptele si se ung painicile deasupra. Daca doriti, presarati deasupra susan si/sau seminte de nigella (negrilica).
7. Coaceti la 175C timp de 25 minute, pana sunt usor rumene deasupra si daca le bateti pe fund suna a gol. Lasati-le sa se raceasca complet. Sunt bune la temperatura camerei, cu un pahar de iaurt de baut. Se pastreaza foarte bine 2 zile.
   

Printeaza reteta