Sos Teriyaki
Retete asiatice Retete pentru gratar Retete de Sosuri si Salsa
Acest sos japonez se foloseste ca si marinata pentru carnea de vita, pui sau creveti si calamari, care apoi se pot praji in cuptor sau, si mai bine, pe gratar.
Este un sos mai dulce si usor picant de la mustar. Versiunea de baza a sosului contine doar sos de soia, mirin si zahar/miere. Numele sosului este o combinatie de doua cuvinte japoneze "teri" si "yaki." "Teri" insemana "luciu, iar "yaki" insemana "gratar", referindu-se de fapt la crusta lucioasa care se face pe carnea pregatita la gratar, daca este unsa cu acest sos.
Ingrediente
120 ml sos soia
sucul de la 1 grapefruit (sau de la 2 portocale sau 50 ml sake)
2 lingurite miere
2 lingurite ulei de susan
1 lingurita rasa ghimbir pudra
1/2 lingurita mustar pudra (seminte de mustar macinate)
1 lingura seminte susan
2 cepe verzi tocate marunt
Portii: 220 ml sos
- Amestecati totul intr-un borcan si pastrati la frigider.
Sos Teriyaki
Comentarii (11)
Ultimele comentarii
Ioana acum 14 ani - 22 Mai 2009 11:01
vreo 4-5 zile fiindca are ceapa in el si fermenteaza daca sta mai mult.Mara acum 14 ani - 22 Mai 2009 16:32
ioana, spune-mi te rog de unde iei tu ulei de susan, eu am cautat in vreo 3 supermarketuri si nu am gasit.Ioana acum 14 ani - 22 Mai 2009 16:54
de la carrefouar l-am cumparat, dar parca l-am mai vazut si altundeva, cred ca in Selgros, dar nu-s absolut sigura.daca-l gasesti vei fi incantata, are o aroma minunata si extrem de puternica, se pune cate putin in mancare, cca 1 lingurita
LightDoveQueen acum 14 ani - 7 Decembrie 2009 18:00
Se gaseste si la MegaImage ;)Ana acum 14 ani - 8 Februarie 2010 23:49
In supermarket nu am gasit ulei de susan.Se poate inlocui cu alt ulei?Carmen acum 14 ani - 17 Februarie 2010 01:33
ulei de susan se gaseste la toate magazinele naturiste iar la supermarketuri in zona cu delicatese(ulei de nuci,ulei de masline cu dif arome,sosuri de soia etc.)ionela acum 13 ani - 7 Iunie 2010 19:21
E minunat site-ul tau...petrec ore in sir "clatindu-mi ochii" pe aici...Chiar eram curioasa cum se face sosul asta pt ca am vazut pe Euforia la emisiunea Licence to Grill parca, o reteta cu pui "inecat" intr-un astfel de sos si vroiam sa il incerc...Acum nu mai am scuze ;)
Andrea acum 11 ani - 15 Martie 2013 19:31
Ulei de susan se gaseste in "Cora" si destul de ieftinIoana acum 8 ani - 13 Octombrie 2015 18:33
Ulei de susan puteti gasi si in Lidl.Claudiu acum 6 ani - 30 Noiembrie 2017 00:32
Buna seara....pot sa va spun ca reteta originala de sos teriyaki nu este cu ceapa ,pentru ca eu lucrez intr-o bucatarie japoneza cu Bucatarul sef japonez.Pot spune ca se foloseste doar soia sos,Mirin,zahar ,sake si o frunza uscata care se foloseste pentru a se inchega bine.....sper sa imi aduc aminte cum se numeste frunza si va spun ....o seara placutaLasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email