Supa crema de broccoli
Categorii: Retete cu legume, Retete de supe si ciorbe
Supa de broccoli promisa. Am incercat de-a lungul timpului multe variante, dar asta e de departe cea mai buna. Ca de obicei am folosit un mic ingredient special, care ii da savoare. Va las pe voi sa-l descoperiti. 
Ingrediente pentru Supa crema de broccoli
1 capatana broccoli (500 gr)
1 cartof
1/2 morcov
1/2 ceapa
1 catel usturoi
1 bucata coaja parmezan (cca 30 gr)
3 cani supa de pui
sare, piper, chili
2 linguri ulei
Portii: 3
Preparare
- In uleiul incins se calesc ceapa tocata marunt, morcovul taiat rondele si usturoiul curatat dar lasat intreg, pana ceapa e moale.
- Se adauga cartoful taiat cuburi, coaja de parmezan si supa. Se adauga sare si piper dupa gust. Se fierbe totul pentru 10 minute.
* eu am lasat cativa mm de parmezan pe coaja (vezi poza) - Se adauga broccoli desfacut buchetele si chili dupa gust. Supa nu va acoperi totul, dar e ok asa. Puneti capacul pe oala si fierbeti inca 10 minute, amestecand de doua ori in acest timp.
- Scoateti coaja de parmezan din supa si radeti in supa parmezanul moale pe care l-ati lasat pe coaja (daca e cazul).
- Mixati tot continutul oalei in blender (sau cu blenderul vertical). Mai adaugati supa/apa daca doriti supa crema mai subtire. Dregeti de sare.
- Serviti cu crutoane de paine.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Salata de broccoli marinat | Paste cu broccoli |
Contecteaza-te cu contul tau de Facebook folosind link-ul din dreapta sus si fi prima persoana care incarca o fotografie cu "Supa crema de broccoli" »
Comentarii
ramisimion acum 4 luni 
23 Februarie 2012 09:39
Re: Supa crema de broccoli
Eu sunt fan broccoli si asteptam cu nerabdare sa postezi aceasta supa. Cred ca ingredientul special e parmezanul. Multumesc mult pentru reteta!Ioana acum 4 luni 23 Februarie 2012 09:51
Re: Supa crema de broccoli
rami, parmezanul este esential pentru un gust cu adevarat delicios. oricum eu aruncam coaja de parmezan, ma bucur ca am la ce sa o folosesc. probabil si la minestrone poate fi folosita in acelasi mod.Olga acum 4 luni 23 Februarie 2012 10:14
Re: Supa crema de broccoli
Hmmm, acum imi pare rau ca am luat parmezanul gata razuit pentru retetele de paste pe care le-am tot incercat pana acum. Daca as fi cumparat o felie intreaga, acum as fi avut o bucata numai buna de pus in supa asta
Oana acum 4 luni 23 Februarie 2012 12:48
Re: Supa crema de broccoli
Ioana, buna reteta, buna si supa.Eu o gatesc mai dupa ureche (adica nu masor ingredientele si mai variez uneori cantitatile) si evit sa calesc ceapa, adica arunc in supa (de pui sau chiar vita) legumele in bucatele aproximativ egale, si in clipa in care s-au inmuiat suficient iau supa de pe sursa de caldura si mixez.
Daca vrei sa dai o tenta italieneasca supei (desi nu am vazut multi italieni innebuniti dupa supa de brocoli) poti sa adaugi un strop de ulei de masline extra virgin de buna calitate si sa razi putin parmezan chiar in farfurie.
Altii (de ex. sotul meu) ar prefera o bucatica de unt (nu prea sanatos, dar savuros) sau smantanica.
Felicitari pentru retetele grozave pe care alegi sa le gatesti si sa le impartasesti!
Cand vreau sa gasesc o reteta in care pot sa am incredere, aici vin! Azi e randul salatei cu hering, nu stiu daca sau cand as fi descoperit-o fara tine! Multumesc!
Catelul de usturoi e calit impreuna cu ceapa (pasul 1) si apoi e mixat impreuna cu celelalte ingrediente, Alina - daca asta era sensul intrebarii tale.
coldeacristina acum 4 luni 23 Februarie 2012 13:33
Re: Supa crema de broccoli
suna bine trebuie incercataParadis acum 4 luni 23 Februarie 2012 16:50
Re: Supa crema de broccoli
Arata foarte bine!iubesc supele creme.Pup xoxo.Popa Daniela Clementina acum 2
saptamani 16 Mai 2012 15:15
Re: Supa crema de broccoli
MULTUMESC, AM SA-O INCERC!Ioana acum 2
saptamani 16 Mai 2012 15:20
Re: Supa crema de broccoli
daca te uiti la sectiunea supe [link] vei gasi si alte supe creme bune. si nu numai supe creme, sunt si altele cu legume, taietei, galuste...
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
