Retete Culinare Online
Supa crema de ciuperci
18 Iulie 2010
Categorii: Retete cu ciuperci, Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete de supe si ciorbe
Foarte gustoasa aceasta supa crema, aromele sunt echilibrate perfect. Aspectul lasa un pic de dorit, insa daca la servire asezati o felie de paine prajita cu usturoi chiar in centrul farfuriei ati rezolvat si acest aspect. Oricum, dupa parerea mea, servirea supei cu paine prajita cu usturoi este obligatorie nu doar din motive estetice, ci pentru ca o intregeste ca si gust.
Ingrediente
700 gr ciuperci champignon
1 ceapa mare
2 catei usturoi
1/2 lingurita cimbru uscat + 2 prize cimbru
1 foaie dafin
100 ml vin alb sec
2 cani supa de pui (sau de legume pentrui varianta lacto-vegetariana)
1 lingurita rasa pudra de ciuperci (optional)
150 gr smantana
1 lingura suc de lamaie
2 linguri ulei
sare, piper
Portii: 4
Preparare
- Se curata ciupercile de codita si se taie in doua sau patru daca sunt mai mari. Se pun intr-o tava, se condimenteaza cu sare, piper si 2 prize de cimbru. Se toarna 1 lingura ulei si 1 lingura suc de lamaie si se amesteca sa fie bine acoperite. Se dau la cuptor, la 220C, pentru cca 15 minute.
- In acest timp, in restul de ulei fierbinte calim ceapa tocata marunt. Cand s-a inmuiat adaugam cimbrul, foaia de dafin, usturoiul strivit, vreo 2 prize de piper si vinul. Se lasa sa dea cateva clocote sa se evapore alcoolul. Se adauga supa de pui si se mai lasa la fiert, la foc mediu pentru 10 minute.
- Ciupercile se rastoarna in tigaie cu tot cu sucul care l-au lasat. Se adauga si pudra de ciuperci. Se lasa la fiert inca 10 minute. Acum gustati de sare si mai adaugati daca e cazul.
* daca folositi ciuperci de padure nu mai adaugati pudra de ciuperci - Se scot ciupercile din oala cu o lingura mare cu gauri si se pun in robotel sau blender. Se mixeaza bine pana sunt cat mai maruntite. Se adauga restul din tigaie si se mixeaza inca 1 minut. Adaugam smantana si mixam iar.
- Se pune supa crema la loc in oala, se mai lasa la fiert la foc mic cam 5 minute. Se stinge focul si se adauga patrunjelul tocat marunt. Se serveste calda cu paine prajita cu usturoi.
Click pe imagini pentru a mari
Comentarii
Re: Supa crema de ciuperci
Buna,iti citesc blogul de circa 9 luni si a devenit o obisnuinta zilnica.Vreau sa iti multumesc pentru reteta de lasagna, prajitura cu visine, salatele cu ton etc, chiar si pentru salata de vinete in ulei fiindca mi-ai amintit sa o reintroduc in meniul familiei mele ( in ultimii ani foloseam reteta cu moieneza).Am sa incerc si supa de ciuperci desi nu ma omor dupa supe crema, dar am incredere in tine si gusturile tale culinare.Am dorit sa iti scriu cateva randuri ca sa iti spun ca faci un bine familiei mele cu acest blog, prin faptul ca imi dai permanent idei si explici pe intelesul tuturor cum sa gatim un anumit tip de mancare.Re: Supa crema de ciuperci
jos3phine acum 3 luni 
20 Iulie 2010 00:25
Eu ador ciupercile si am o retzeta pt ciorbitza de galbiori, e preferata mea si o pregatesc asa cum m-a invatzat bunica.O sa ti-o impartasesc si tzie dar inainte o sun p buni sa imi spuna toate secretele sa nu cumva omit ceva
. Dar aceasta crema cred k e delicioasa. Mereu ma surprinzi. Apropo, ink mai am o datorie la tine , sa incerc ardeii capia pt a-mi da seama daca ii pot inlocui p cei "del piquillos" din Spania, nu stiu daca itzi mai aduci aminte ca ti-am cerut sfatul, doar ca am fost ocupata cu licenta si nu am avut timp :D .Pupici de la Oradea!
Re: Supa crema de ciuperci
adriana creanga acum 3 luni 21 Iulie 2010 01:02
Am citit aci, acu si alte datzi ceva retzete... Multzam fain de idei. Nu stiu de esti acasa sau pe alte meleaguri, dar cred ca nu strica sa invatzam pe ce pe la care umblam, sa mance si ce sa face la noi. Nu?
Eu am avut noroc sa-mi mearga bine, sa dau de oameni deschishi la minte, care vor sa guste shi alte cele. Asha se face ca , desi sunt de 2 luni aci, ai mei italieni manca: Zama de salata, Sarmale cu mamaliga, Mici, Cozonac, Plancita cu mere si alte, alte de pe-acasa. Nu-i vorba ca si eu gatesc ca la ei, da le place si ca facem noi. Itzi multzam fain si de vrei sa lashi un mesaj unde te pot gasi , -pe net,-,mi-ar face mare placere sa schimbam retzete.
Adauga comentariu
Retete similare
Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile
CONCURS
Re: Supa crema de ciuperci
irene acum 3 luni
19 Iulie 2010 15:47
Oooo, de cand asteptam aceasta supa de ciuperci!! Din pacate la 40 de grade cate am acum in casa nu-mi permit niciun ou sa fierb, daaar vine si ziua aceea! abia astept!multumesc ioana! arata grozav!