Retete Culinare : e-Retete
Retete Culinare Online

 

Supa de ceapa

12 Martie 2009

Categorii: Retete din Franta, Retete cu legume, Retete ieftine, Retete de supe si ciorbe

 

Supa de ceapa

Din nou o reteta clasica frantuzeasca, binevenita in zilele reci de iarna, caci se pare ca anul acesta primavara se cam lasa asteptata.

Secretele supei sunt: caramelizarea cepei si folosirea unei supe de vita (in mod traditional) sau de pui de buna calitate, preferabil facuta in casa. Eu am folosit supa de pui care mi-a ramas dupa ce am facut ciorba radauteana. Este o supa usor dulce, dar care se echilibreaza foarte bine cu branza cu care este servita.

Ingrediente

4 cepe mari
2 l supa de pui (sau supa de vita; puteti sa substituiti cam 100-200 ml cu vin alb sec)
1 lingurita cimbru
2 foi dafin
1/2 lingurita zahar
piper
4 linguri ulei
felii paine sau bagheta
cascaval razuit

Preparare

  1. Taiati cepele solzisori sau rondele si le caliti in ulei la foc mediu, amestecand din cand in cand. Cand ceapa e moale adaugati zaharul si lasati ceapa sa se caramelizeze bine, pana prinde o culoare maronie-aurie... dureaza cam 30 minute. Nu uitati sa mai amestecati.
  2. Adaugati apoi supa, dafinul, cimbrul, putin piper si lasati la fiert cu capac pentru 30 minute.
  3. Cand servitit: asezati supa in boluri termorezistente, deasupra puneti o felie mica de paine sau bagheta (prajita daca doriti) si apoi presarati cascaval razuit pe ea. Lasati sub grill pentru 5 minute, pana branza se topeste si se rumeneste putin pe margini. Supravegheati cat sta in cuptor, branza se poate arde usor. Se serveste fierbinte.

 
Click pe imagini pentru a mari

Punem ceapa in oala
Punem ceapa in oala
Caramelizam ceapa
Caramelizam ceapa
Adaugam supa si condimentele
Adaugam supa si condimentele
Introducem la cuptor
Introducem la cuptor
Supa de ceapa
Supa de ceapa

 

 

 

 

 

Comentarii

Re: Supa de ceapa

ramona derosi  acum un an 16 Martie 2009 17:38  

super tare supa de ceapa zambet

Re: Supa de ceapa

madalina  acum 11 luni 22 Septembrie 2009 15:53  

e foarte gustoasa...are gust a diarie greata

Re: Supa de ceapa

Ioana  acum 11 luni 22 Septembrie 2009 16:19  

ce inseamna "diarie"? zambet

Re: Supa de ceapa

lori  acum 11 luni 30 Septembrie 2009 15:25  

nu pot sa-ti raspund, Ioana, dar....mi-e mila de Madadina....k a gustat ... zambet

Re: Supa de ceapa

kely  acum 9 luni 29 Noiembrie 2009 11:06  

daca e bine facuta este o delicatese.Am mincat si in Franta si la noi in Oradea.Pot sa spun ca a noastra a fost mai buna zambet

Re: Supa de ceapa

kiki  acum 7 luni 14 Ianuarie 2010 23:02  

superrrrrrr supa ,am mancat acum la Praga de REV.

Re: Supa de ceapa

Alex  acum 7 luni 20 Ianuarie 2010 15:38  

Nu prea sunt mancator de supe, dar am mancat supa de ceapa in Cipru si pot spune ca as manaca si dimineata si la pranz si seara, pe fiecare zi. greata

Re: Supa de ceapa

Claudia  acum 7 luni 20 Ianuarie 2010 17:33  

Supa de ceapa extraordinar de buna se gaseste in Brasov la Bistro de'l Arte, in fiecare saptamana merg si nu ma pot abtine zambet O sa incerc si acasa dupa reteta ta sa vedem ce iese

Re: Supa de ceapa

CARMEN DIACONESCU  acum 7 luni 21 Ianuarie 2010 11:23  

Superba prezentarea,foarte buna aceasta supa.Am mancat si eu odata in Germania.Felicitari. zambet

Re: Supa de ceapa

rares  acum 6 luni 5 Februarie 2010 11:47  

pofta

Re: Supa de ceapa

Ela  acum 6 luni 5 Februarie 2010 15:59  

Este foarte foarte buna! Lasati prejudecatile si incercati-o zambet

Re: Supa de ceapa

Ioana  acum 6 luni 15 Februarie 2010 13:20  

Da intr-adevar este delicioasa. revenit ieri de la Paris unde am mancat supa d eceapa si este super.

Re: Supa de ceapa

lacramioara  acum 6 luni 26 Februarie 2010 14:57  

am curatat ceapa, iar acum trebuie sa ma apuc de treaba ca trebuie sa ajunga sotul la masa. zambet

Re: Supa de ceapa

ccoorryy  acum 5 luni 26 Martie 2010 17:40  

am si eu o intrebare...nu e foarte dulce? :D ca eu am o problema cu mancarurile dulci. sa stiu daca ma apuc sau nu. pare gustoasa dupa ingrediente, dar......

Re: Supa de ceapa

Ioana  acum 5 luni 26 Martie 2010 17:44  

cum am scris in intro, aceasta este o supa usor dulce, dar care se echilibreaza foarte bine cu branza cu care este servita. nici eu nu ma dau in vant dupa mancarurile dulci, inteleg ce vrei sa spui, dar supa asta mi-a placut foarte mult. merita sa o incerci.

Re: Supa de ceapa

stela  acum 3 luni 19 Mai 2010 19:11  

foarte buna eu am mancat in creta zambet

Re: Supa de ceapa

Corina  acum 2 luni 2 Iunie 2010 17:25  

e grozava,am incercat-o de curiozitate in cluj napoca si m-am indragostit de ea. atat ca painea era taiata cubulete (crutoane). voi incerca reteta ta saptamana asta zambet

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

Retete similare

 

 

 

 

 

 

 

 

Inscrie-te la Newsletter
ca sa fii la curent cu noutatile

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS