Supa rece de rosii

Categorii: Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple, Retete din Spania, Retete de supe si ciorbe

 

Supa rece de rosii
Pinterest

Supa de rosiifarafierbere, seprepara direct in blender. Acum este vremea ei,fiindcarosiilesunt la potential maxim (si astae cel mai important element al retetei!), sunt extra dulci si extra zemoase, iar afara e inca foarte cald. Supa se numeste Salmorejo, din Spania (Cordoba maiexact), e ruda cu gazpacho.

Ingrediente
Supa rece de rosii

1 kg rosiifoartecoapte(ca cele pentru bulion)
100 gr paine
120 ml uleiextravirgin demasline (cel mai bun ulei pe care-l aveti, cel pentru salate)
2 catei usturoi
2 lingurite otet de sherry
sare, piper negru

Portii: 4-5

Preparare
Supa rece de rosii

  1. Se cresteaza rosiile in X si se oparesc 15 secunde. Se scot si dupa ce se racresc un pic se curata de coaja. Se taie in douasi se curata in zona coditei. Se taie bucati mari si se pun in robot/blender. Se mixeaza pana se maruntesc.
  2. Se adauga painea rupta bucati, se amesteca cu o lingura si se lasa sa stea 5 minute, sa se inmoaie painea.
  3. Se adauga usturoiul, sare de mare si piper negru macinat.
  4. Se mixeaza iar, la viteza maxima, pana painea e maruntita bine.
  5. Se lasa robotul sa mearga si se toarna uleiul in fir subtire. Cand ati terminat de adaugat uleiul verificati supa de sare, piper si otet. Verificati daca e fina, daca nu e, mai lasati robotul sa mearga.
  6. Puneti supa in frigider sa se receasca. Serviti supa simpla sau cu fasii de jambon/prosciutto, cuburi de avocado, cuburi prajite de chorizo, boabe de porumb fiert, ou fiert sfaramat, branza telemea sframata, bucatele de ton etc.
 
Supa rece de rosii - Se pune painea in rosiile maruntite

1. Se pune painea in rosiile maruntite

Supa rece de rosii - Se lasa 5 minute sa se inmoaie

2. Se lasa 5 minute sa se inmoaie

Supa rece de rosii - Se mixeaza

3. Se mixeaza

Supa rece de rosii - Se continua mixarea adaugand ulei

4. Se continua mixarea adaugand ulei


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 7)  

 

 

 

Fii primul care adauga un comentariu.

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus