Retete Culinare : e-Retete

 

Tocanita din carne de porc

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple, Retete romanesti

 

Tocanita din carne de porc

Pe o asa vreme ce mancare era sa fac? Tocanita cu mamaliguta! E potrivita pentru vremea rece de la Cluj (ieri au fost 3 grade si a nins) si cum aveam toate ingredientele cumparate nici nu a trebuit sa-mi scot nasul din casa... brrr nici nu aveam chef sa fac asta, batea un vant... parca venea direct din Siberia, m-am congelat toata de la lucru pana acasa desi fac doar 5 minute pe jos.

Adaosul de harissa de la sfarsit nu se incadreaza in reteta traditionala romaneasca, dar am folosit-o in loc de boia iute daca tot mi-am preparat un borcanel mic special pentru ciorbe si tocanite.

Ingrediente

600 gr carne de porc (ceafa)
2 cepe
4 catei usturoi
1 lingurita vegeta de casa macinata
80 ml bulion
1 lingura pasta de ardei dulce (din cea ungureasca)
1/2 lingurita cimbru uscat
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1 varf lingurita pasta de ardei iute (harissa)
2 linguri de ulei
2 fire patrunjel

Preparare

  1. Se taie carnea de porc cubulete. Se incinge uleiul intr-o oala si se prajeste carnea, cca 10 minute la foc iute, pana incepe sa se rumeneasca.
  2. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste pana se inmoaie bine, tot cam 10 minute, de data asta la foc mediu.
  3. Adaugam usturoiul strivit si dupa 1 minut stingem cu 1 cana de apa si adaugam vegeta. Lasam sa fiarba cu capac cam 10 minute.
  4. Adaugam pasta de ardei, bulionul, restul condimentelor (cimbru, sare, piper) si inca 1 cana cu apa. Fierbem cu capac pentru cca 30 minute, la foc mediu.
  5. In ultimele 5 minute adaugam harissa, gustam de condimente si mai adaugam daca e cazul. Cand e gata presaram patrunjel tocat.
    * in loc de harissa puteti adauga putina boia iute sau chili pudra o data cu cimbrul, doar cat sa fie usor picanta tocanita
  6. Serviti calda cu mamaliguta sau piure.

 
Click pe imagini pentru a mari

Prajim carnea
Prajim carnea
Adaugam ceapa
Adaugam ceapa
Stingem cu apa si vegeta de casa
Stingem cu apa si vegeta de casa
Pasta de ardei
Pasta de ardei
Fierbem cu restul condimentelor
Fierbem cu restul condimentelor
Tocanita din carne de porc
Tocanita din carne de porc

 

 

5 99

 

 

Retete similare 

Tocanita de miel Tocanita de pui cu legume
Tocanita de miel Tocanita de pui cu legume
Vitel in sos picant Boeuf Bourguignon
Vitel in sos picant Boeuf Bourguignon

 

Comentarii

Ancutza  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:16  

Re: Tocanita din carne de porc

Super buna tocanita , si eu am facut dar cu galuscute. Mai trebuie sa astept pana am si eu aparatul si atunci repet reteta .

didi  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:25  

Re: Tocanita din carne de porc

Ancuta, daca te referi la aparatul pt galuscute, poti merge la Selgos sa iti cumperi. Eu am rugat niste prieteni din Italia sa imi trimita unul si dupa ce a ajuns in posesia mea, am avut surpriza sa vad acelasi aparat la Selgros si cu ceva mai ieftin decat cel din Italia. zambet

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:25  

Re: Tocanita din carne de porc

a, am uitat sa-ti scriu, instrumentul de galuscute se mai gaseste la Selgros, ieri am fost si erau vreo 6 expuse. costa 21 lei

Ancutza  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:34  

Re: Tocanita din carne de porc

Mersi pentru informatii. Sper sa nu treaca pana weekendul viitor. In acest weekend vine sora mea acasa si numai saptamana viitoare poate mearga la Selgros . Sta langa gara , este destul de departe si in plus peste saptamana are un program tare aglomerat si nu poate merge.

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:36  

Re: Tocanita din carne de porc

daca stiam il luam eu, dar nu voiam sa ma suprapun cu sora ta sa luam doua. daca mai trec in saptamana asta sa-ti iau unul?

Ancutza  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:47  

Re: Tocanita din carne de porc

Daca esti draguta , i-am te rog doua (acuma beneficiez de bunavointa ta) , dar numai daca mai treci pe acolo, sa nu-ti faci drum numai pentru asta !

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 10:54  

Re: Tocanita din carne de porc

ok, daca trec iti iau si-ti scriu ca sa stii

rox  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 12:01  

Re: Tocanita din carne de porc

cum arata masinaria asta? si ce poti face cu ea?

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 12:05  

Re: Tocanita din carne de porc

arata asa: [link]

si poti face galuscute in tocanite sau ciorbe, in acest mod: [link]

salomeea  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 12:12  

Re: Tocanita din carne de porc

asta nu e tocana brasoveneasca?

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 12:41  

Re: Tocanita din carne de porc

sincer, nu stiu

simona  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 13:15  

Re: Tocanita din carne de porc

Foarte imbietoare tocanita ta si, ca de obicei, ideea e ..."ideala" pt.zilele astea friguroase, mai ales ca n-am facut de mult asa ceva. Sotul meu nu se omoara dupa mamaliguta, dar asta , cu tocanita de carne , e singura metoda de a-i baga mamaliga pe gat ...Mersi.

didi  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 13:27  

Re: Tocanita din carne de porc

Sau cu acea masinarie se mai pot face niste galuscute cu spanac. E o specialitate austro-italiana. Sunt dementiale. Daca doriti va pot da reteta

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 14:32  

Re: Tocanita din carne de porc

simona, noua din contra ne place mamaliguta, dar mancam porc foarte rar, nu ca nu ne-ar place dar e destul de grea, asa ca preferam puiul si mai nou (si aici e vorba de mine doar) si vita. poti face un piure langa

didi, scrie-o, normal! eu am doar reteta de galuscute simple, dar cele verzi arata asa bine...

didi  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 14:42  

Re: Tocanita din carne de porc

Deci!
La 200 gr spanac, se pune 200 gr faina, 1-2 oua, sare, piper, nucsoara si apa cat sa iasa un aluat nici f gros, dar nici sa curga.
Se pune apa cu sare la fiert si cand clocoteste se pune aparatul peste oala si se formeza razalăii (cum le spunem noi in ardeal). Se lasa sa fiarba pana se ridica la suprafata.
Separat, intr-o tigaie adanca sau cratita, se pune la incins un pic de ulei de masline in care se calesc 1-2 catei de usturoi (se scot si se arunca dupa ce s-au calit) cat sa dea gust uleilui, ardei iute uscat, ceva mezel afumat (eu pun ori muschi file taiat cubulete, ori chiar prosciuto pe care il cumpar de la Plus) si chiar la final smantana dulce DORNA UHT. Peste toata aceasta compozitie se toarna galuscutele, se poate rade parmezan, se lasa sa dea2-3 clocote si....POFTA BUNA!
Pare un pic complicata reteta, dar nu este.

ramisimion  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 14:49  

Re: Tocanita din carne de porc

ioana, imi place tare mult tocanita ta, o gatesc in weekend ca am mai mult timp. daca nu am pasta unguresca de ardei pot pune ardei rosu si il calesc cu ceapa?

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 14:53  

Re: Tocanita din carne de porc

da, merge si asa. pune atunci si putina boia dulce, sa-i dea culoare frumoasa tocanitei. nu gasesti niciun fel de pasta de ardei?

ramisimion  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 15:42  

Re: Tocanita din carne de porc

aici prin magazine nu am vazut, o sa m-ai caut, daca nu iti urmez sfaturile. merci!

Ioana Cocian  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 16:01  

Re: Tocanita din carne de porc

la noi este la cora, la borcan, nu la tub cum am cumparat eu , dar e produs de aceeasi firma Univer. Pasta se numeste Piros Arany: [link] eu cumpar la tub fiindca nu folosesc asa multa si daca deschid borcanul nu apuc sa-l folosesc pe tot pana se strica

tubul meu l-am luat de la un aprozar de langa mine, deci aici se gaseste peste tot, dar poate pentru ca suntem asa aproape de Ungaria...

ramisimion  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 16:33  

Re: Tocanita din carne de porc

merci mult ca mi-ai aratat produsul, acum mi-am amintit de el, l-am vazut si eu in hipermarketuri langa hrean tot de la aceeasi firma. o sa cumpar si pregatesc in weekend. inca o data multumesc de ajutor!

Darvenia Dumitrascu  acum 2 ani 14 Octombrie 2009 20:00  

Re: Tocanita din carne de porc

zambet arata super maine seara o fac si eu zambet
merci de ideii

kiki  acum 2 ani 16 Octombrie 2009 13:23  

Re: Tocanita din carne de porc

e super tocanita zambet

ramisimion  acum 2 ani 17 Octombrie 2009 16:12  

Re: Tocanita din carne de porc

am gasit pasta de ardei la Auchan si am gatit tocanita, cea mai buna din cate am facut pana acum. tocanita din carne de porc, mamaliguta si gogasari murati, un pranz tare delicios. dragele mele, pregatiti-o, este super.

Darvenia Dumitrascu  acum 2 ani 18 Octombrie 2009 00:53  

Re: Tocanita din carne de porc

buna tocanita si eu am facut dar cu ardei rosu,nu am avut pasta de ardei, dar a iesit super buna, eu pe langa cimbru uscat am pus si doua frunze de dafin si o crengutza de rozmarin si cateva frunze de busuioc zambet

Claudia  acum 2 ani 26 Octombrie 2009 13:25  

Re: Tocanita din carne de porc

Am facut si eu tocanita in week-end. Este DEMENTIALA!!!! greata
Multumim pentru reteta!

raluca  acum 2 ani 12 Noiembrie 2009 12:28  

Re: Tocanita din carne de porc

super am sa fac si eu.ms pt retea

Persida  acum 2 ani 25 Noiembrie 2009 10:30  

Re: Tocanita din carne de porc

mama mea zicea ca nu exista sa nu pui untura la carnea de porc zambet) insa prietenul meu a fost super incantat de reteta..foarte buna tocanita chiar daca n-are pic de untura in ea. Felicitari (noi am mancat-o cu pireu de cartofi zambet )

Ioana Cocian  acum 2 ani 25 Noiembrie 2009 12:32  

Re: Tocanita din carne de porc

intr-un fel are dreptate mama ta, untura da un alt gust tocanitelor de genul acesta. dar dupa mine ar iesi prea grasa. In plus eu cred ca ceafa de porc e destul de grasa ca sa nu mai fie nevoie de untura.

RALUCA  acum 2 ani 28 Noiembrie 2009 14:17  

Re: Tocanita din carne de porc

e super tare reteta zambet

vasile  acum 2 ani 20 Decembrie 2009 13:04  

Re: Tocanita din carne de porc

buna! cine poate sa imi scrie reteta de la salata italiana ce se gasea la gospodina prin ani74--75 la cluj era super;;;;;;;;;;;nu am mai mincat nicaieri asa buna;;;;;;;;;multumesc anticipat.

yuby  acum un an 9 Februarie 2010 15:34  

Re: Tocanita din carne de porc

imi plae mult modul in care este prezentata in farfuria aceea:d,singura chestie k are cam mult uleizambet

Ioana Cocian  acum un an 10 Februarie 2010 09:29  

Re: Tocanita din carne de porc

am folosit ceafa care e mai grasa. poti folosi orice carne mai slaba, de exemplu pulpa de porc fara grasime, pentru o varianta mai light

ALLY  acum un an 8 Martie 2010 16:09  

Re: Tocanita din carne de porc

AM FAQT TOCANITA E SUPER BUNA!!!!!!!!!!!MI_AM ADUS AMINTE QM FACEA MAMI MEU ACASA zambet

emy  acum un an 14 Martie 2010 14:34  

Re: Tocanita din carne de porc

Buna sh simplu de facut ! :D

Alx84  acum un an 26 Martie 2010 20:54  

Re: Tocanita din carne de porc

Eu nu am gatit niciodata, adica am facut de 2 ori piure, si in afara de asta nu cred k prajitul de cartofi si oua se pune. Si azi am incercat si eu tocanita si spre uimirea mea chiar mi-a iesit buuna.Sunt asa de fericita si mandra de mine , e ca si cand as fi luat la scoala o nota mare zambet). Eu am pus boia dulce si ardei gras rosu, nu-mi prea plac mancarurile picante , si am mai adaugat niste carnaciori ca mi-am dat seama ca e prea putina carne (deh incepatoare cu bulina zambet) ). De abia astept sa ii fac si logodnicului meu sa pape :D. greata

matei.sonia  acum un an 20 Iulie 2010 10:01  

Re: Tocanita din carne de porc

este foarte gustoasă

Miky  acum un an 1 Septembrie 2010 22:41  

Re: Tocanita din carne de porc

Salutare Ioana!
Chiar daca nu am scris nimic niciodata, de ceva vreme iti folosesc reteltele si de fiecare data mi-au iesit foarte bine. Chiar acum am la foc tocanita de porc. Pe aceasta cale tin sa=ti multumesc pentru ajutorul in bucatarie. zambet :-*

Ioana Cocian  acum un an 2 Septembrie 2010 10:01  

Re: Tocanita din carne de porc

miky, cu mare placere zambet

florina   acum un an 24 Septembrie 2010 15:52  

Re: Tocanita din carne de porc

MHHHHHHHHHHHHHH OATRE DELICIOASA

vlad  acum un an 19 Octombrie 2010 21:32  

Re: Tocanita din carne de porc

spectacol....buna asta:D nu stiu eu prea multe sa fac de papa da ii buna asta:D o fac f des....multzumiri din englandzambet

hellen  acum un an 21 Octombrie 2010 18:32  

Re: Tocanita din carne de porc

............aoleo cum a iesit tocanita de carne de porc greata greata greata nu prea ma omor dupa mamaliguta si nici prietenu meu da cu tocanita am mancat greata greata e fffff buna tocanita apreciez reteta ta...........mii de multumiri din Anglia..... zambet

Nora  acum un an 23 Octombrie 2010 15:54  

Re: Tocanita din carne de porc

Buna zambet Am incercat si eu reteta asta si a iesit super buna. Sotul meu vroia ceva care sa nu contina pui si fripturica si asta e chiar pe placul lui. Plus mamaliguta calda si moale. greata

Multumesc frumos pt ajutor. zambet

Agape Stefan Daniel  acum un an 26 Octombrie 2010 22:35  

Re: Tocanita din carne de porc

Pare atat de gustoasa din poza, sper sa-mi iasa si mie la fel, acum sunt la pasul 4-5 cel care implica fierberea, sper sa-mi iasa tinand cont ca sunt baiat. O sa-mi las parerea finala, reteta e buna si simpla, daca nu-mi iese bine e vina mea.

Agape Stefan Daniel  acum un an 27 Octombrie 2010 12:00  

Re: Tocanita din carne de porc

Dupa cum am promis revin cu o parere : mi-a iesit bine, mi-as da un 8/10, doar ca am cam exagerat cu condimentele spre final zambet). Mersi am sa incerc si alte retete de ale tale. Mi-as dori sa fim rude si sa ma chemi de sarbatori sa ma bucur din plin. O zi buna.

albu florin  acum un an 8 Decembrie 2010 16:48  

Re: Tocanita din carne de porc

foarte buna tocanita,extraordinara reteta greata o sa incerc si alte retete de ale dumv...sunt incepator si mi-a iesit super.multumesc zambet

gabytzzaaa  acum un an 19 Decembrie 2010 15:27  

Re: Tocanita din carne de porc

super

Alexandra  acum un an 20 Decembrie 2010 22:30  

Re: Tocanita din carne de porc

am facut si eu...tare buna e

magdalena  acum un an 29 Decembrie 2010 17:57  

Re: Tocanita din carne de porc

e prima data cand las un comm la retete, dar cu siguranta nu va fi ultima, gatesc de ceva timp dupa retele voastre, desi s-ar spune ca o moldoveanca stie sa gateasca, eu recunosc ca raman fara idei. inainte de a prepara aceasta reteta am stat circa 20 de minute si am salivat la poza greata zambet ...asa ca multumesc pentru reteta..a fost splendida...acum ca m-am intors de acasa..
multumesc mult si pofta buna celor care o vor gati de acum incolo

Venera  acum un an 13 Ianuarie 2011 12:36  

Re: Tocanita din carne de porc

De fiecare data cand gatesc una din retetele tale raman placut surprinsa...si de mine! Multumim din suflet!

emili  acum un an 27 Ianuarie 2011 21:51  

Re: Tocanita din carne de porc

Sunte ti extraordinara,este foarte delicioasa tocanita.Tineti o tot asa.Multumesc zambet

Ioana Cocian  acum un an 28 Ianuarie 2011 12:20  

Re: Tocanita din carne de porc

cu placere zambet

Iulian  acum un an 2 Februarie 2011 18:56  

Re: Tocanita din carne de porc

Cu toate ca nu prea le am cu gatitul (deoarece sunt barbat zambet ) aceasta tocanita am repetat-o de mai multe ori, si de fiecare data mi-a iesit super, de i-am facut si pe altii sa se mire de talentul meu in bucatarie.
Aveti toata stima din partea mea!

Monica  acum 11 luni 16 Martie 2011 22:49  

Re: Tocanita din carne de porc

Cat dureaza sa o prepari?:D

ella  acum 11 luni 29 Martie 2011 11:01  

Re: Tocanita din carne de porc

reteta asta am sa o gatesc acusica arata tare bine sper sa imi iasa dar nu am acel condiment harisa dar adaug boia iute... zambet zambet

ella  acum 11 luni 30 Martie 2011 00:38  

Re: Tocanita din carne de porc

deliciu a iesit o s postez si poze p blogul meu...spor la gatit.. zambet

crispop  acum 10 luni 18 Aprilie 2011 10:34  

Re: Tocanita din carne de porc

Este delicioasa !Am facut multe retete de pe acest site ,ceea ce-mi place cel mai mult este ca sunt foarte simple si foarte gustoase !!!!!

adrian  acum 10 luni 19 Aprilie 2011 03:09  

Re: Tocanita din carne de porc

Marfa de tocanita..m-a salvat de la foamete...deci eu si alin va multumiim pt reteta..oricare ati postat-o.

mioara  acum 10 luni 28 Aprilie 2011 20:48  

Re: Tocanita din carne de porc

bunaseara de multe ori fac retete de pe internet si de fiecare data miau iesit foarte bune e buna si se prepara repede felicitari
trist

CristinaCrisan  acum 9 luni 7 Mai 2011 02:34  

Re: Tocanita din carne de porc

Salutari.
Sunt in Australia, si sunt insarcinata si am de o vreme o pofta de o tocanita asa buna... Niciodata nu am facut una caci nam stiut reteta.. am sa incerc azi... de abia astept so gust..
merci.. greata

alina  acum 9 luni 11 Mai 2011 15:44  

Re: Tocanita din carne de porc

am sa o fac si eu miine ca arata bine va zic cum o sa-mi iasa zambet

sinka  acum 8 luni 29 Iunie 2011 12:57  

Re: Tocanita din carne de porc

si eu am reusit sa fac pentru prima oara si mioa esit foante bun greata

Lidy   acum 4 luni 1 Octombrie 2011 18:11  

Re: Tocanita din carne de porc

Multumesc......mi ai salvat "cina cu familia" .......a iesit minunata tocanita! !!!!!!!!!!!
Lidy Ernst zambet

fenescu cristina  acum 4 luni 7 Octombrie 2011 13:54  

Re: Tocanita din carne de porc

super tocanita.....sunt in Paris si aveam pofta de cava romanesc....super

Alina Nicoleta  acum 4 luni 31 Octombrie 2011 17:59  

Re: Tocanita din carne de porc

am facut aceasta tocanita dupa reteta ta de foarte multe ori si mi-a iesit delicioasa; ptr ca niciodata nu am avut pasta de ardei, am inlocuit cu ardei rosu tocat la blender greata

Ioana Cocian  acum 3 luni 1 Noiembrie 2011 09:12  

Re: Tocanita din carne de porc

excelenta solutia! merci

miki  acum 3 luni 1 Noiembrie 2011 12:33  

Re: Tocanita din carne de porc

kum sa fac un sous simplu ca nustiu trist trist trist trist trist

Ioana Cocian  acum 3 luni 1 Noiembrie 2011 13:29  

Re: Tocanita din carne de porc

ce fel de sos mai exact?

pishkot  acum 2 luni 5 Decembrie 2011 13:28  

Re: Tocanita din carne de porc

cum eu n am facut nimic felu 2 in wekeend, m a sunat mama si mi a spus "ai acasa, o bucata de pulpa,din purcelul taiat la tara saptamana trecuta, sa te duci s o iei si sa ti faci mancarica"...
acum, dupa ce am scotocit site ul tau,m am gandit ca asta ar fi cam cea mai potrivita mancaricazambet voi incerca s o prepar si eu astazi si o vom servi cu piure, pentru ca mamaliga(spre rusinea mea), nu stiu sa fac trist
revin cu impresii, abia astept sa ajung acasa, sa ma apuc de treaba, sa vedem ce iese greata

Ioana Cocian  acum 2 luni 5 Decembrie 2011 14:00  

Re: Tocanita din carne de porc

poti face mamaliguta dupa reteta de aici: [link]

IonutM  acum 2 luni 27 Decembrie 2011 19:13  

Re: Tocanita din carne de porc

sper sa iasa buna zambet)

georgiana madalina  acum 3 saptamani 14 Ianuarie 2012 17:05  

Re: Tocanita din carne de porc

zambet super buna

bianca  acum 2 saptamani 20 Ianuarie 2012 16:57  

Re: Tocanita din carne de porc

foarte gustoasa asta fac si io azi de mancare simplu si rapid greata zambet zambet

Daniela Danutza  acum 10 ore 8 Februarie 2012 14:46  

Re: Tocanita din carne de porc

Se asorteaza obligatoriu o cana de vin demisec zambet

 

Adauga comentariu

 
nu va fi facut public


zambet
zambet
zambet
pofta
trist
greata

 

 

 

 

 

 

 

Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?

 

 

Twitter

 

 

 

 

Ultimele Retete RSS

Ultimele Comentarii RSS