Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
Categorii: Retete cu branza, Retete din Italia, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu paste, Retete la cuptor
Ingrediente
250 gr tortellini (cu orice umplutura)
50 gr bacon (4 felii subtiri)
1 ceapa mica
150 gr ciuperci
20 ml vin alb sec
200-250 gr mozzarella
Sos
25 gr unt
1 lingura faina
220 ml lapte fierbinte
2 linguri cu varf parmezan razuit
2 linguri pesto rosso (sau passata; optional)
sare, piper, nuscoara
Portii: 2
Preparare
- Se pune baconul la prajit, la foc mic, intr-o tigaie fara grasime. Se lasa pana devine crocant. Se scoate din tigaie. Se taie fasii mai mici.
- In grasimea lasata de bacon se prajeste rapid (30 secunde) ceapa tocata marunt. Se adauga ciupercile taiate felii mai groase si se prajesc la foc mare cca 1 minut, pana incep sa se rumeneasca usor. Se sting cu o dusca buna de vin si se mai lasa pe foc pana vinul s-a evaporat. Se ia tigaia de pe foc.
- Se fierb pastele in multa apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.
- Se prepara sosul dupa instructiunile de preparare de aici a sosului bechamel. Urmati reteta pana la pasul 4. Veti obtine un sos bechamel mai moale, dar e perfect asa, fiindca se va ingrosa cand adaugati parmezanul.
- Luati sosul de pe foc si adaugati parmezanul. Amestecati pana e topit si simtiti ca sosul s-a ingrosat. Daca doriti, adaugati pesto rosu si omogenizati. Acum condimentati sosul cu sare, piper si nucsoara dupa gust.
- Amestecati tortellini cu sos, ciuperci si bacon.
- Impartiti pastele in doua forme termorezistente (daca nu aveti forme individuale folositi un singur vas termorezistent; de ex. un vas jena) . Presarati din belsug cu mozzarella razuita.
* acum, puteti pastra pastele la frigider pana in momentul servirii - Dati formele la cuptor la 220C pentru 10 minute, doar pana mozzarella se topeste si se rumeneste frumos.
* pentru o crusta mai frumoasa, la final, puteti porni grill-ul (focul/caldura sa vina de sus) cateva minute - Serviti imediat.
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Spaghete alla Gricia | Spaghete cu branza si piper negru |
|
|
| Paste cu branza Brie | Salata de paste cu legume |
O persoana a incarcat o fotografie cu "Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor". Vezi fotografia »
Comentarii
Mika acum un an 
30 Martie 2011 12:02
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
hah, sunt prima care comenteaza.... arata absolut delicios! Cu siguranta e pe lista. Si daca tot mi-am facut curaj sa scriu acum, profit de ocazie si te felicit pentru minuata treaba pe care o faci pentru mine (si nu numai) cu retetele tale. Mama e geloasa pe tine pentru ca nu-i mai cer ei retete ci le iau de aici, ba chiar ii mai dau si ei unele
Multumesc si fefelicitari!
Ioana acum un an 30 Martie 2011 13:54
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
multumesc mult Mika! transmite-i mamei tale ca nu trebuie sa fie geloasa, pentru ca mai am multe de invatat pana sa ajung la experienta dansei. intotdeauna cand ma intalnesc cu mama sau bunica cuiva gasesc cate ceva nou de invatat de la ele in materie de gatit... si nu numai. ne mai auzim!
Monica Mihaly acum un an 30 Martie 2011 15:24
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
arata foarte bineee.cezi a asi putea sa folosesc pesto gennovesein loc de cel rosu?
mi a ramas de la lasana vegetariana si e destul de scump asa ca as prefera sa nu l arunc
Ioana acum un an 30 Martie 2011 15:42
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
cum sa nu? o sa iasa excelent si cu pesto genovese.dar o sa ai la ce sa-l folosesti oricum!!!! acum pregatesc o garnitura rece din dovlecei pentru Paste si acolo vei putea folosi pesto genovese.
Biancas acum un an 30 Martie 2011 21:16
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
ce mancarica buna ai facut din nou Ioana!!! Felicitari si pupici...iubesc situl tau.Monica Mihaly acum un an 30 Martie 2011 21:59
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
perfecttt ca e destul de mare borcanulmerci i
oana
ionela acum un an 1 Aprilie 2011 12:57
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
imi place.ccu siguranta voi incerk si eu.
Monica Mihaly acum un an 1 Aprilie 2011 15:56
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
ioana tocmai am papat mnunata reteta cu tortelini si vreu sa ti spun ca a iesit gustoasaaaanu stiu daca la urmataoarea am sa am pesto roso, dar oricum cu pesto genovese e dementiala
Ioana acum un an 1 Aprilie 2011 17:07
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
ce ma bucur monika! o sa mai fac saptamana viitoare o varianta, fara bacon.dana acum un an 6 Aprilie 2011 13:30
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
pt IOANAde cand am descoperit web site-ul tau (i guess) ,ati tot urmaresc toate retetele .Toate sunt super apetisante
Ce mi-as dori sa gasesc pe acest web site sunt retete pt Diabetici????
am diabet tip 2 si trebuie sa am mare grija la tot ce gatesc .
daca stii ceva retete pt Diabetici te rog din suflet sa le postezi .
multumesc mult. Dana
Ioana acum un an 6 Aprilie 2011 14:04
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
soacra mea are diabet si in mai va merge la un centru pentru tratament. acolo, printre altele va face un curs de gatit special pentru diabetici. sper sa aflu mai multe de la ea si sa pot folosi informatiile in retetele mele.anda acum 7 luni 10 Noiembrie 2011 10:05
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
o reteta extraordinara bravo,am facuto si eu si mi-a iesit foarte buna,nu mai zic ca sotului meu ia placuth moolth:* normal e italian shi pastele ai place foarte molth dar nu mananca mereu dar aceasta reteta ia placuth foarte moolth
alis acum 7 luni 30 Noiembrie 2011 12:31
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
Suna si arata f. bine! Am facut mai demult ceva cu tortelini si nu mi-a placut deloc. spune-mi te rog tu ce marca recomanzi de tortellini cat si mozzarella( probabil e vorba de cea tip cascaval, si nu fresca in apa)? si pesto rosso sau passatta poate fi inlocuita cu altceva, gen:sos de tomate, rosii la conserva, bulion? thx!Ioana acum 7 luni 30 Noiembrie 2011 15:41
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
de obicei pentru gratinat prefer mozzarella de la Delaco, cea ambalata asa: [link]iar tortellini iau de la Cora, la raionul cu produse refrigerate. de la ceva firma italiana sunt...
un sos de tomate poti pune in loc de pesto.
Claudia acum 4 luni 3 Februarie 2012 13:07
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
Buna, pt cate persoane sunt ingredientele?Multumesc
Anna acum 2 luni 27 Martie 2012 21:55
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
retetele tale sunt superbe!!! fiind incepatoare in bucatarie imi prinde bine site-ul tau. as vrea sa te intreb ca as putea folosi altceva in loc de bacon? de exemplu carne tocata? mersi!!!Ioana acum 3 luni 28 Martie 2012 10:25
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
de ce vrei sa inlocuiesti baconul? nu ai acces la el?andra acum 3 luni 28 Martie 2012 17:46
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
Buna. Am incercat si eu ceva asemanator, doar ca in loc de sos am pus smantana. Problema e ca atunci cand am pus-o la cuptor a intrat smantana in paste si aveau o consistenta sau textura neplacuta din acest motiv. Are legatura cu timpul in care stau la cuptor sau pastele trebuie fierte mai putin in apa? mersi!Ioana acum 3 luni 28 Martie 2012 17:55
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
ce fel de smantana ai pus?andra acum 2 luni 28 Martie 2012 22:02
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
Era smantana de la Napolact, mai grasa.. cred ca avea in jur de 20% - 25% grasime.Ioana acum 3 luni 30 Martie 2012 10:01
Re: Tortellini cu ciuperci si bacon la cuptor
data viitoare nu fierbe pastele de tot, sa fie inca putin tari la mijloc si adauga branza razuita in smantana ca sa fie sosul mai gros, astfel incat sa nu fie absorbit prea mult de paste. si ai grija la calitatea pastelor, desigur.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Castiga premii de la elefant.ro
www.casamicon.ro
Noi am amenajat bucataria e-Retete!
Click aici ca sa vezi rezultatul
