Retete de Sosuri si Salsa

Icre de fasole

13 Martie 2012

Icre de fasole

Categorii: Retete aperitive, Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Albe si pufoase, parca seamana si la gust cu icrele de peste.

Pesto rosso
5   9

12 Martie 2012

Pesto rosso

Categorii: Retete aperitive, Retete din Italia, Retete cu legume, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Pesto rosso este un sos ideal pentru paste, pe paine prajita sau ca adaos in alte sosuri (aveti aici un exemplu). Va puteti "juca" cu el folosind feta in loc de parmezan.

Maioneza cu usturoi

23 Ianuarie 2012

Maioneza cu usturoi

Categorii: Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru gratar, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa, Retete din Spania

 

Este alba, pufoasa si dupa ce sta la frigider devine ca un mousse de ciocolata alba. Aceasta varianta spaniola de aioli este perfecta cu aripioarele KFC, peste cartofii prajiti, cu crochete de peste etc. Va puteti juca cu gustul ei folosind diferite tipuri de ulei (de floarea soarelui, de masline) sau adaugand diferite verdeturi.

Muschi de vita cu piper si sos bordelaise
5   6

15 Decembrie 2011

Muschi de vita cu piper si sos bordelaise

Categorii: Retete din Franta, Retete de mancaruri cu carne, Retete de Craciun, Retete rapide, Retete de Sosuri si Salsa, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Haideti sa punem la treaba demi-glace-ul la care am lucrat asa mult ;) Muschiuletul de vita l-am facut simplu, in tigaie, aromat doar cu piper negru din belsug si rozmarin. La servire l-am stropit cu sos bordelaise, un sos brun bogat, cu aroma intensa, preparat din vin rosu, demi-glace si unt. Per total am obtinut o mancare eleganta, demna de un restaurant bun. Desigur, totul a fost acompaniat de vinul pe care l-am folosit la prepararea sosului.

Demi-glace
5   5

14 Decembrie 2011

Demi-glace

Categorii: Retete condimente, Retete din Franta, Retete de Sosuri si Salsa, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Secretul bucatarilor profesionisti: demi-glace, o baza excelenta pentru sosuri. L-am facut in varianta moderna, fara faina in ideea ca faina se poate adauga la fiecare mancare in parte daca e necesar. Pasii sunt identici cu prepararea supei de vita pe care am postat-o aici, doar ca a doua zi supa se mai fierbe cateva ore pana se reduce substantial.

Patatas Bravas

23 August 2011

Patatas Bravas

Categorii: Retete cu cartofi, Retete de mancaruri cu legume, Retete ieftine, Retete de Sosuri si Salsa, Retete din Spania

 

Cartofi prajiti crocanti stropiti cu un delicios sos picant de rosii.

Salsa de rosii
5   8

4 Iulie 2011

Salsa de rosii

Categorii: Retete cu legume, Retete din Mexic si Tex-Mex, Retete de post, Retete de Sosuri si Salsa

 

Salsa de rosii e buna ca dip pentru tortilla chips sau cartofii prajiti sau poate fi folosita ca sos pentru mancarurile mexicane.

Pesto de ardei copti
5   7

4 Iunie 2011

Pesto de ardei copti

Categorii: Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Bun ca sos pentru paste dar si in sandwichuri sau pe hamburgheri si carne la gratar. Sa va spun cum l-am mancat eu aseara: am facut tartine pe care am intins branza de capra, apoi am intins un strat de pesto si am decorat cu feliute de ceapa rosie si masline.

Pesto de leurda

5 Aprilie 2011

Pesto de leurda

Categorii: Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete de Sosuri si Salsa

 

Uite ce culoare are! Iti vine sa-l pregatesti iar si iar. Ceea ce e usor acum, fiindca piata e plina de leurda.

Sos dulce-iute

18 Februarie 2011

Sos dulce-iute

Categorii: Retete asiatice, Retete condimente, Retete de Sosuri si Salsa

 

Cred ca va e familiar, e un sos pe care il puteti cumpara si de la supermarketuri, de la sectiunea cu produse internationale.

Sos piri-piri

15 Februarie 2011

Sos piri-piri

Categorii: Retete cu legume, Retete portugheze, Retete de post, Retete pentru gratar, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Nu am folosit ardei super iuti piri-piri (ardei foarte iuti, mici si rosii), ci din cei lungi care se gasesc la noi la orice aprozar (cred ca ardei iuti bulgaresti se numesc), dar iuteala sosului nici nu trebuia sa fie mai tare dupa gustul meu. Sosuletul este bun servit pe orice carne facuta la gratar sau la cuptor, sau peste niste oua fierte sau oua ochiuri.

Banane in sos de portocale

10 Februarie 2011

Banane in sos de portocale

Categorii: Retete desert, Retete cu fructe, Retete de Craciun, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete de Sosuri si Salsa, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete

 

Propunerea mea pentru a inlocui clasicele banane caramelizate. Reteta duce aceasta idee la alt nivel.

Sos gorgonzola

2 Februarie 2011

Sos gorgonzola

Categorii: Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Sosul gorgonzola l-am facut ca sa insoteasca friptura de vita. Insa nu trebuie limitat doar la asta, il puteti servi alaturi de pui la gratar, peste paste sau mamaliguta. Si chiar ca si dressing pentru salate, doar ca trebuie sa-l faceti putin mai lung ca sa poata fi turnat rece peste legume.

Dip de ceapa

19 Ianuarie 2011

Dip de ceapa

Categorii: Retete aperitive, Retete gustari (snack), Retete cu iaurt, Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete de Sosuri si Salsa

 

Ceapa caramelizata dulceaga este contrabalansata de iaurtul acrisor. Si amandoua se potrivesc de minune cu chipsurile de cartofi.

 

   1 - 2 - 3 - 4 - 5   

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Cele mai votate Retete de Sosuri si Salsa

  • Tzatziki
    nota: 5

      (62 voturi)  

  • Ragu
    nota: 5

      (58 voturi)  

  • Chiftelute marinate
    nota: 5

      (45 voturi)  

  • Gogosari in sos de mustar
    nota: 5

      (31 voturi)  

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus