Retete de Sosuri si Salsa

Sos de vin rosu
4   5

16 Decembrie 2013

Sos de vin rosu

Categorii: Retete lact-ovo-vegetariene, Retete de Sosuri si Salsa

 

Sos de vinu rosu ideal pentru fripturile de carne rosie.

Chiftelute marinate

15 Noiembrie 2013

Chiftelute marinate

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc, Retete romanesti, Retete de Sosuri si Salsa

 

Va marturisesc ca sunt tare pretentioasa cu chiftelele. Imi plac doar cand sunt fierbinti, cam 30 minute dupa ce sunt gata, dupa aceea nu le mai mananc. Si atunci solutia, pentru chiftelele care raman, este sa le marinez imediat in sos de rosii.

Bulion

25 Iulie 2013

Bulion

Categorii: Retete cu legume, Retete de Muraturi si Conserve, Retete romanesti, Retete de Sosuri si Salsa

 

Bulion de Salaj. Este un sos de rosii aromat, fara conservanti, asteptand sa fie folosit iarna in mancaruri. Este bulionul pe care-l folosesc la friptura de porc, ardeii umpluti si la ciorbe.

Sos de rosii in stil grecesc

9 Iulie 2013

Sos de rosii in stil grecesc

Categorii: Retete din Grecia, Retete cu legume, Retete ieftine, Retete de Sosuri si Salsa

 

Prin ce difera sosul de rosii de la o tara la alta? Prin condimentare.

Crema de hrean

16 Ianuarie 2013

Crema de hrean

Categorii: Retete cu iaurt, Retete de Pasti, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Un sos excelent, foarte elegant fiindca este sub forma de spuma. Este ideal pentru carnea de vita, sunca (ce ziceti de sunca fiarta de Pasti?), somon marinat sau afumat, crenvursti, salata de cartofi, salata de varza etc. Eu l-am preparat pentru un rasol fiert, din ciorba de vita.

Gogosari in sos de mustar

18 Septembrie 2012

Gogosari in sos de mustar

Categorii: Retete cu legume, Retete de Muraturi si Conserve, Retete de post, Retete ieftine, Retete romanesti, Retete de Sosuri si Salsa

 

O conserva pentru iarna pe care am incercat-o (doar sosul) acum cativa ani, cand am primit un borcan de la vecina si prietena mea Adriana. Am primit si reteta atunci, dar la vremea aceea nu mancam ardei sau gogosari si nu am avut tragere de inima sa pun pe iarna.

Sos de rosii spaniol

23 August 2012

Sos de rosii spaniol

Categorii: Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete de Sosuri si Salsa, Retete din Spania

 

Acest sos de rosii este baza pentru multe mancaruri spaniole, inclusiv paella. Interesant este ca nu rosiile sunt adevaratele vedetele (desi trebuie sa alegeti totusi rosii coapte, dulci si de un rosu intens), ci ceapa prajita pana la caramelizare, care prinde acel gust intens dulceag si care ii da aroma specifica... de sofrito.

Maioneza fina cu usturoi

15 August 2012

Maioneza fina cu usturoi

Categorii: Retete arabesti, Retete cu ou, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Pare frisca, nu-i asa? Dar e maioneza cu usturoi, fina si spumoasa! Cel mai bun sos de usturoi ever!

Icre de fasole

13 Martie 2012

Icre de fasole

Categorii: Retete aperitive, Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Albe si pufoase, parca seamana si la gust cu icrele de peste.

Pesto rosso
5   9

12 Martie 2012

Pesto rosso

Categorii: Retete aperitive, Retete din Italia, Retete cu legume, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa

 

Pesto rosso este un sos ideal pentru paste, pe paine prajita sau ca adaos in alte sosuri (aveti aici un exemplu). Va puteti "juca" cu el folosind feta in loc de parmezan.

Maioneza cu usturoi

23 Ianuarie 2012

Maioneza cu usturoi

Categorii: Retete lact-ovo-vegetariene, Retete pentru gratar, Retete rapide, Retete simple, Retete de Sosuri si Salsa, Retete din Spania

 

Este alba, pufoasa si dupa ce sta la frigider devine ca un mousse de ciocolata alba. Aceasta varianta spaniola de aioli este perfecta cu aripioarele KFC, peste cartofii prajiti, cu crochete de peste etc. Va puteti juca cu gustul ei folosind diferite tipuri de ulei (de floarea soarelui, de masline) sau adaugand diferite verdeturi.

Muschi de vita cu piper si sos bordelaise
5   6

15 Decembrie 2011

Muschi de vita cu piper si sos bordelaise

Categorii: Retete din Franta, Retete de mancaruri cu carne, Retete de Craciun, Retete rapide, Retete de Sosuri si Salsa, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Haideti sa punem la treaba demi-glace-ul la care am lucrat asa mult ;) Muschiuletul de vita l-am facut simplu, in tigaie, aromat doar cu piper negru din belsug si rozmarin. La servire l-am stropit cu sos bordelaise, un sos brun bogat, cu aroma intensa, preparat din vin rosu, demi-glace si unt. Per total am obtinut o mancare eleganta, demna de un restaurant bun. Desigur, totul a fost acompaniat de vinul pe care l-am folosit la prepararea sosului.

Demi-glace
5   5

14 Decembrie 2011

Demi-glace

Categorii: Retete condimente, Retete din Franta, Retete de Sosuri si Salsa, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Secretul bucatarilor profesionisti: demi-glace, o baza excelenta pentru sosuri. L-am facut in varianta moderna, fara faina in ideea ca faina se poate adauga la fiecare mancare in parte daca e necesar. Pasii sunt identici cu prepararea supei de vita pe care am postat-o aici, doar ca a doua zi supa se mai fierbe cateva ore pana se reduce substantial.

Patatas Bravas

23 August 2011

Patatas Bravas

Categorii: Retete cu cartofi, Retete de mancaruri cu legume, Retete ieftine, Retete de Sosuri si Salsa, Retete din Spania

 

Cartofi prajiti crocanti stropiti cu un delicios sos picant de rosii.

 

   1 - 2 - 3 - 4 - 5   

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Cele mai votate Retete de Sosuri si Salsa

  • Ragu
    nota: 5

      (70 voturi)  

  • Tzatziki
    nota: 5

      (70 voturi)  

  • Chiftelute marinate
    nota: 5

      (64 voturi)  

  • Gogosari in sos de mustar
    nota: 5

      (54 voturi)  

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus