Fructe uscate
Categorie: Tehnici in bucatarie
Uscarea este una din cele mai vechi metode de conservare a fructelor si legumelor. Pe vremuri ele se uscau la soare si procesul dura cateva zile, dar acum exista un uscator de fructe care face acest proces mult mai rapid si mai la indemana.
Jos am adaugat cateva poze cu fructele si clatitele de fructe (de zmeura, mure, pepene galben...). Aici gasiti mai multe poze cu diferite fructe uscate, inclusiv cateva idei de design cu ele.
Ingrediente
fructe de orice fel
Preparare
- Se taie bucati potrivite sau rondele si se usca in aparatul de uscat intre 6-20 ore, depinde de cat sunt de suculente. In cartea tehnica a aparatului gasiti timpii de uscare pentru orice fruct doriti sa uscati.
- Daca vreti sa faceti clatite, se fac fructele piure si se aseaza in tava plata fara gauri si se lasa la uscat.
- Se consuma ca atare, in musli, in prajituri, orez cu lapte, cozonaci....
Click pe imagini pentru a mari
|
|
| Salata de fructe de padure | Spuma de zmeura |
|
|
| Budinca de vara (cu fructe de padure) |
Comentarii
Ioana Cocian acum 2
ani 
6 Iulie 2009 11:01
Re: Fructe uscate
bianca, imi pare rau, dar eu moderez doar acest site si raspund cat pot de repede, nu stiu insa cum sunt organizati cei de la ezidri si cum modereaza siteul.chri acum 2
ani 3 Decembrie 2009 18:18
Re: Fructe uscate
Vreau så stiu cum pot usca mere la cuptor. Am cuptor electric cu ventilator. Multumesc.Ioana Cocian acum 2
ani 3 Decembrie 2009 18:32
Re: Fructe uscate
prima data le scoti cotorul folosind scula asta: [link] , e foarte comod, apoi cureti merele de coaja. daca au pete maro sau zone lovite le cureti.tai merele rondele de cca 0.5 cm grosime. Feliile taiate le pui pt. cateva minute in apa cu mult suc de lamaie sa nu se oxideze.
Le scurgi bine si le pui in tavile cuptorului, pe hartie de copt, avand grija sa nu se suprapuna feliile. Le dai la cuptor la 100C (sau mai putin, vezi cat e temp. minima la cuptorul tau).
le uiti in cuptor, dar le tot verifici la intervale de jumate de ora. La final ele trebuie sa fie uscate dar feliile sa fie elastice/gumate. Poti gusta sa-ti dai seama daca sunt uscate. Daca le indoi si sunt casante si se rup, insemana ca le-ai uscat prea tare.
Dora acum un an 25 Septembrie 2010 17:11
Re: Fructe uscate
extraordinar Ioana!Cautam cu disperare o reteta de uscat mere.Azi am cules din livada cam 40kg. si mai sunt.Acum facem un gem pt. clatite,mai las pt.suc si tot au ramas multe.
Incerc si eu in cuptorul electric.Nu stiu timpul cat trebuie sa stea in cuptor.
Badila Lucian acum un an 17 Octombrie 2010 14:38
Re: Fructe uscate
vreau sa ştiu unde se gaseşte de vânzare un cuptor de uscat prune, ce cantitate permite şi care este preţul.flory acum un an 12 Decembrie 2010 20:43
Re: Fructe uscate
bunā am fācut comanda de uscātor de fructe si legume cred cā marti ajunge .......dar înainte de al cumpara am citit pe toate sait urile cum se preparā si pt. fructe legume trebuie sā fie la o temperaturā de 40 gr c nici prea mare temperatura cā distrugi vitaminele si nici prea mica temp. cā rāmîn zemoase si se mucegāiesc dar am temp. pentru fiecare fructe si legume ..... pe mine mā intereseazā pentru. rosii uscate.....r aparatul ... deshydrateurs...Mioara Vienna acum 7 luni 31 Iulie 2011 13:25
Re: Fructe uscate
BUNA FETELOR! STIE CINEVA CUM USUSC KIVI? CUM PREPAR FRUCTELE DE KIVI PENTRU USCARE? VA MULTUMESC.Mioara Vienna acum 6 luni 4 August 2011 15:08
Re: Fructe uscate
Buna, am uscat azi rosii, kivi si piersici... un dezastru total.... doar rosiile au iesit bune dar kivi si piersicile ... o mare catastrofa...Ioana Cocian acum 6 luni 8 August 2011 14:04
Re: Fructe uscate
in ce sens catastrofa? poate te pot ajuta cu un sfat pentru urmatoarea tura de fructe.
Adauga comentariu
Vrei sa primesti cele mai noi retete prin email?
Bianca acum 2 ani
3 Iulie 2009 16:51
Re: Fructe uscate
Am scris pe forumul Ezidri de o luna jumatate si NIMENI nu a raspuns; eu si altii ... Vroiam cateva detalii caci mi se pare interesant si spre norocul nostru un alt utilizator (tertza parte) ne-a raspuns la intrebari.