Retete cu carne de vitel sau vita

Cum imi scria o vizitatoare acum cateva zile, nu este sarbatoare la romani fara salata de boeuf pe masa. Iar mie imi lipsea de pe site. Am reparat pe ultima suta de metri aceasta scapare.

Clujul e alb! De cateva zile ninge incet, parca ar cerne, dar zapada s-a asezat deja de o palma. E pufoasa si curata, numai buna pentru bulgarit. Dupa aceea ne incalzim cu aceasta ciorbita vitaminizanta si eventual un vin fiert.

Ca sa fim corecti denumirea e gulyasleves, tradusa "supa gulas". Rezultatul nu e chiar ceea ce noi numim o supa, ci mai degraba o tocana mai putin scazuta.

E inutil sa-i mai fac vreo reclama, lasagna e lasagna si cred ca nu exista cineva caruia sa nu-i placa sau sa nu fi gustat vreodata. Atata va spun, ca noul parmezan  verde a transformat lasagna mea, crezusem ca mai buna decat o fac nu se poate, dar iata ca m-am inselat. Prin urmare aveti in fata cea mai buna lasagna produsa de mine.

Desi fiecare zona din Italia are propria varianta de ragu, aceasta reteta este a celui mai cunoscut ragu, ragu all bolognese. Prepararea lui dureaza in jur de 3 ore, dar numai asa veti obtine un sos cu un gust intens, gustul pentru care acest sos a devenit atat de cunoscut.

Ati uitat de chimichurri? Va reamintesc eu ce bun e chiar si pentru marinat carnea.

Doar o zi pauza cu arome mediteraneene si m-am intors la mancarurile chinezesti. Sunt comode de pregatit acum vara. Nu stiu daca maine avem tot chinezarie, inca nu m-am hotarat ce gatesc diseara, ma mai gandesc...

Am descoperit reteta la un eveniment cultural romano-vietnamez organizat in Cluj unde a fost invitat si proprietarul restaurantului "Asia Food Cooking" din Pitesti, Dang Sony, care a gatit pentru noi. Din toate mancarurile pe care le-am gustat, salata mi-a placut in mod deosebit fiindca era atat de simpla si in acelasi timp uluitor de gustoasa.

In sfarsit am avut timp sa fac pljeskavica, ii aveam in plan de multa vreme si nu e foarte greu, chiar daca vreti sa fie totul "homemade". Important e sa planificati totul bine.

Sunt in intarziere azi cu reteta zilei, dar chiar acum am terminat ciorba de burta. Prima mea ciorba de burta!