Wok

A wok egy hagyományos kínai főzőedény. Jellegzetessége az alján lévő kerekített, homorú forma. Ez lehetővé teszi, hogy az edény alja nagyon forró legyen, míg a szélei alacsonyabb hőmérsékleten maradnak, ami lehetőséget ad a különböző ételek eltérő mértékű sütésére. Így a gyorsabban elkészülő ételeket a szélére húzhatjuk, míg középen hagyjuk a nehezebben sülő alapanyagokat.

Az én wokom öntöttvasból készült, 35 cm átmérőjű és 10 cm mély, nagyon tágas. Néhány évvel ezelőtt a Metróban vettem. Mindent el tudok benne készíteni a kínai ételektől a lekvárig.