Csípős csirkeszárnyak KFC módra
NAGYON FINOMAK! 😊 Igen, tudom, hogy reklámnak hangzik, de nem az - egyszerűen nagyon boldog vagyok, hogy megtaláltam ezt a receptet és olyan jól sikerült, annak ellenére, hogy sok sütéssel jár. Nyilvánvalóan az eredeti receptet nem ismerhetjük, ahogy a Coca Cola, a McDonald's vagy más nagy márkák esetében sem, de ez a recept körülbelül 99%-ban reprodukálja a KFC szárnyak ízét és ropogósságát.
Következnek a crispy strips, ami alapvetően ugyanaz, csak csirkemellből készül. Mindenesetre a crispy strips később jön - ennyi sütés után át kell térnem a salátákra 😉
Hozzávalók
12 csirkeszárny (kb. 800g)
1 tojás
250 ml tej
1 csésze liszt
3 teáskanál chili por
1/2 teáskanál + 1 csipet granulált fokhagyma
1 teáskanál Vegeta ételízesítő
1 1/2 teáskanál só
Elkészítés módja csípős csirkeszárnyak kfc módra
- A szárnyakat vágjuk 3 részre, a végeket dobjuk ki. Alaposan mossuk meg és tegyük egy lábasba. Öntsünk rá 2 csésze hideg vizet, amelyben feloldottunk 1/2 teáskanál granulált fokhagymát, 1 teáskanál Vegetát és 1 teáskanál sót. Hagyjuk a hűtőben kb. 2-4 órát.
- Tegyük a lábast a tűzhelyre és főzzük a szárnyakat 10 percig attól számítva, hogy a víz forrni kezd. Szűrjük le a vizet, és miután kicsit kihűltek, itassuk fel jól papírtörlővel.
- Egy tálban verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a tejet és keverjük jól össze.
- Egy másik tálban vagy fedeles dobozban keverjük össze a lisztet a chili porral, 1/2 teáskanál sóval és egy csipet granulált fokhagymával. Keverjük jól össze.
- Minden szárnyat forgassunk meg a lisztes keverékben, majd a tejes keverékben, és újra a lisztes keverékben.
* A szárnyakat lazán tettem a lisztes dobozba, rátettem a fedelet és megráztam, amíg a szárnyak jól be nem lettek vonva - Mara trükkje 😉 - Egy üveg olajat nagyon jól hevítsünk fel egy mély serpenyőben. Egyszerre 6 szárnyat tettem a speciális sütőkosárba és pontosan 3 percre az olajfürdőbe merítettem. Papírtörlővel bélelt tányérra vettem ki őket, hogy felszívja a zsírt.
* Az olajnak nagyon forrón kell lennie - ellenőrizzük a szárnyak sütése előtt. A teszteléshez egy kis lisztet szórtam bele, és amikor hangosan sercegett, tudtam, hogy kész. - Hagyjuk a szárnyakat legalább 10 percig hűlni. Langyosan vagy hidegen tálaljuk. Körülbelül 2-3 órán át maradnak ropogósak az elkészítés után.
Felvágjuk a szárnyakat
Felvágjuk a szárnyakat
A két részt megtartjuk, a hegyeket eldobjuk
Néhány órát fűszeres vízben áztatjuk
Lisztbe, tejbe, majd újra lisztbe forgatjuk
Készen a sütésre
6 darabot helyezünk a szűrőbe
Forró olajban kisütjük
