Papanași - Román Túrófánk

9 July 2008

Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Sajt Román

Papanași - hagyományos román sült túrófánk, ami igazi nemzeti kincs. Tejföllel és savanykás lekvárral tálalva, hosszú évek óta a családom kedvence.

Ez a hagyományos román sült papanași recept. Ezt a sült papanași receptet egy tévéműsorból kaptam, és ez volt az egyik első kulináris sikerem, ami bátorságot adott a további konyhai kísérletezéshez.

Hozzávalók

500g friss túró (nagyon jól lecsepegtetett, apró csomókkal)
100g cukor
2 tojás
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vaníliakivonat
200g liszt
tejföl
lekvár

Adag: 10

Elkészítés módja papanași - román túrófánk

A túrót keverjük össze a cukorral és a szódabikarbónával. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, végül a lisztet. A tésztát röviden átdolgozhatjuk robotgéppel vagy mixerrel a jobb állag érdekében!
*Ha a túró túl nedves, szükség lehet még egy evőkanál lisztre; a tésztának könnyen formázhatónak kell lennie, és nem szabad túl ragacsosnak lennie.
Öntsünk bőségesen olajat egy mély serpenyőbe és hevítsük fel.
A tésztából formáljunk ökölnyi golyókat. Az ujjunkkal szúrjuk át a golyót középen, majd forgassuk meg lisztben. Óvatosan nagyítsuk ki a lyukat középen és kissé lapítsuk el a kapott karikát.
Állítsuk közepes lángra a tűzhelyet a serpenyő alatt és süssük a papanași-t mindkét oldalán aranybarnára (körülbelül 5 perc).
A sült papanași-t tejföllel és lekvárral tálaljuk.

Nyomtatás