Csirkehúsos cannelloni

Elkészítés módja csirkehúsos cannelloni

1. Hevítsük fel az olajat a paradicsom szószhoz. Adjuk hozzá a chilit és a szeletelt fokhagymát, és gyorsan pároljuk, amíg illatozni nem kezd. Adjuk hozzá a turmixgéppel pürésített paradicsom konzervet, és főzzük 10 percig, ízlés szerint sózva, és ha a szósz savasnak érződik, adjunk hozzá cukrot. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot (vagy petrezselymet).
2. Készítsük el a besamél mártást az itt található utasítások szerint.
3. A töltelékhez: hevítsük fel az olajat, és pároljuk meg az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a darált (vagy apróra vágott) csirkehúst. Süssük gyakran keverve, amíg színt nem vált. Sütés közben ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
4. Ha darabos húst használtunk, tegyük robotgépbe. Adjuk hozzá a mortadellát, és aprítsuk össze. Ha darált csirkehúst használtunk, egyszerűen adjuk hozzá az apróra vágott mortadellát a töltelékhez. Kóstoljuk meg, és szükség esetén ízesítsük tovább.
5. Adjunk 1 bő evőkanál besamélmártást és tejszínt a töltelékhez, és keverjük össze. Így a töltelék összeáll, és nem lesz száraz.
6. A maradék besamélmártást keverjük össze a paradicsom szósszal, és adjuk hozzá a 2 evőkanál édes tejszínt. Homogenizáljuk.
8. Tegyünk egy nagy lábast sós vízzel a tűzre. Amikor felforr, csökkentsük a lángot alacsonyra, és adjuk hozzá a cannellonit (több menetben, ne zsúfoljuk össze). Főzzük 5 percig. A tészta csak félig lesz megfőve, megőrzi a formáját (lásd a 3. képet). Szedjük ki spatulával egy tiszta törlőre.
9. Egy sütőbe illő tálcába, amelybe minden cannelloni belfér, kenjünk az aljára vékony réteg szószt. Óvatosan vegyünk egyenként egy-egy cannellonit, állítsuk álló helyzetbe a tálcában. Töltsük meg hússal, teáskanállal. Fektessük le a csövet a tálcában. Ismételjük, amíg minden csövet megtöltöttünk.
10. Öntsük a maradék szószt a cannellonira. Szórjuk meg reszelt parmezánnal.
11. Tegyük a tálcát a sütőbe 200°C-on, 20-30 percre.
12. Melegen tálaljuk.

Nyomtatás