Cannelloni sajttal es spenott al
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olasz Sajt Tészta
Mivel tudom, hogy sokan varjatok ezt a sajttal es spenottal toltott cannelloni receptet, nem marad mas hatra, mint hogy elmondjam, szeretettel keszitettem el szamotokra, es jo etvagyat kivanjak.
Hozzávalók
7-8 darab cannelloni (cso alaku teszta)
25 g reszelt parmezan
Toltelek
150 g ricotta sajt
100 g reszelt mozzarella
50 g reszelt parmezan
150 g spenot (lehet fagyasztott)
1 kis tojas
1 keshe gynyi orolt szerecsendio
so, fekete bors
Paradicsomszosz
1 konzerv paradicsom (400 g)
3 gerezd fokhagyma
10 oles chili pehely
6-8 level bazsalikom (vagy 1/4 csokornyi petrezselyem)
2 evokanal olaj
1 csipet cukor (opcionalis)
so
Elkészítés módja cannelloni sajttal es spenott al
- Felhevitjuk az olajat a paradicsomszoszhoz. Hozzaadjuk a chilit es az aprora vagott fokhagymat, es gyorsan pirítjuk, amig illatozni kezd. Hozzaadjuk a turmixgeppel puresitett konzerv paradicsomot, es 5 percig fozzuk, izles szerint sozzuk, es ha savanyunak erezzuk, cukrot adunk hozza. Eloltjuk a tuzet es hozzaadjuk az aprora vagott bazsalikomot (vagy petrezselymet).
- A toltelekhez a spenot ot, ha friss, leforrazzuk, jol lecsepegtetjuk es felaprítjuk, ha fagyasztott, kiolvasztjuk es jol lecsepegtetjuk.
- Osszekeverjuk az osszes toltelek-hozzavalot. A tolteleket szerecsendio val, soval es borssal izesitjuk izles szerint.
- Egy nagy labas vizet soval felteszunk forrni. Amikor felforr, kicsire vesszuk a langot es hozzaadjuk a cannellonit (turaenkent, ne zsufoljuk oket ossze). 5 percig fozzuk. A teszta ezutan meg csak felig lesz megfove. Spatulaval egy tiszta torlore szedjuk ki.
- Egy sutobe illo talas aljara (23 x 15 cm) vekony reteg paradicsomszoszt kenunk. Ovatosan megfogjuk a cannellonit egyenkent, allit va a talba helyezzuk. Megtoltjuk a sajtos-spenotos keverekkel egy teaskanal segitsegevel. Lefektetjuk a csovet a talban. Az osszes csovej megismete ljuk.
- A maradek paradicsomszoszt raontjuk a cannellonira.
- A talat 200°C-os sutoben 30 percig sutjuk. Parmezan t szorunk ra es meg 5 percig grillezzuk, amig megpirul.
- Melegen talaljuk.
Toltelek
Paradicsomszosz az edeny aljan
Megtoltjuk a cannellonit
Toltott cannelloni a talban
Paradicsomszosszal borítjuk a cannellonit
Sutes utan parmezan t szorunk ra
