Édes kukoricás sütemény
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Joghurt Román
Édes kukoricás sütemény, ahogyan Kolozsváron készítik.
A kukoricás sütemény egy hagyományos és nagyon kedvelt sütemény a mi vidékünkön. Örültem, amikor láttam, hogy megjelent néhány kávézó étlapján. Még jobban örültem, amikor hallottam, hogy a gyerekeknek is ízlik. Annyi édesség veszi körül őket az üzletekben, mégis úgy tűnik, ez a szerény megjelenésű sütemény képes elnyerni a kicsik szívét.
Én egy kis búzadarát is adok hozzá, hogy puhább legyen, de ezt kukoricadarával helyettesíthetjük a gluténmentes változathoz.
Hozzávalók
3 tojás
125 g cukor
2 csomag vaníliás cukor
450 g zsíros joghurt (görög joghurtot használtam 10%-os)
50 ml tej
100 ml olaj
150 g kukoricadara
50 g finom búzadara
2 teáskanál sütőpor
Elkészítés módja édes kukoricás sütemény
- A kukoricadarát összekeverjük a búzadarával és a sütőporral.
- A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral és 50 ml joghurttal mixerrel habosra keverjük, amíg világos sárga, sűrűbb krémet kapunk.
* Ha más aromákat szeretnél, a vanília mellé adhatsz hozzá egy kis reszelt citrom- vagy narancshéjat is - Az olajat vékony sugárban hozzáadjuk, miközben tovább mixelünk. Hozzáadjuk a maradék joghurtot és még 1 percig mixeljük. Hozzáadjuk a tejet és néhány másodpercig keverjük.
- A kukoricadara-keveréket szitálva, esőszerűen adjuk hozzá, miközben kézzel, habverővel keverjük.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, amely megáll a habverőn. Három részletben hozzáadjuk a tésztához, óvatosan, habverővel kevergetve, hogy ne essen össze. Habos, folyékony és önmagától elegyengetődő tésztát kapunk.
- Egy 28 x 18 cm-es tepsit kivajazunk. Lassan, kis magasságból beleöntjük a masszát a tepsibe.
- 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre (amíg a teteje szép aranybarna és a közepén tisztán jön ki a fogpiszkáló).
- Hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük. Egyszerűen, porcukorral meghintve vagy gyümölcsszósszal (pl. málnával) tálaljuk.
A tojássárgákat cukorral, joghurttal majd olajjal eldolgozzuk
Hozzáadjuk a joghurtot, a tejet és a kukoricadarát
Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét
A tészta a tepsiben
A megsült sütemény
Édes kukoricás sütemény