Grillezett zöldségek fokhagymás mártással
Egyszerű receptek Böjti receptek Köretek Grillreceptek Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Zöldséges ételek Saláták
Ilyen ételekkel könnyen vegetáriánus lehetnék. Először sütöttem zöldbabot és be kell vallanom, hogy jobban ízlik, mint főzve, a grillezett padlizsánról meg mit mondjak, megesküdtem volna, hogy hús.
Hozzávalók
1 padlizsán
1 cukkini
500 g zöldbab (sárga hüvelyes)
5 gerezd fokhagyma
só, bors
olívaolaj
Fokhagymás mártás
2 gerezd fokhagyma
só
Adagok: 3
Elkészítés módja grillezett zöldségek fokhagymás mártással
- Mossuk meg a zöldségeket. Vágjuk le a zöldbab végeit. Vágjuk a padlizsánt és a cukkinit szeletekre, kb. 1/2 cm vastagra.
- Nyomjunk össze 3 gerezd fokhagymát és keverjük össze 2 evőkanál olívaolajjal. Öntsük a zöldbabra, adjunk hozzá sót és borsot, és keverjük jól össze, hogy a bab olajjal legyen bevonva. Tegyük sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsire és süssük sütőben kb. 45 percig, 200°C-on.
- A maradék 2 gerezd fokhagymát összetörjük és összekeverjük egy csésze olajjal. Kenjük meg a padlizsán- és cukkiniszeleteket mindkét oldalon a fűszeres olajjal. Hevítsük fel a grillt (nálam egy grillserpenyő), kenjük meg kevés olajjal és süssük a zöldségeket mindkét oldalon 2-2 percig. Minden adag zöldségnél kenjük meg a grillt olajjal!
- Egy nagy tálba tegyük az összes grillezett zöldséget, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Készítsünk fokhagymás mártást a 2 gerezd összetört fokhagymából, amelyet sóval dörzsölünk össze, majd adjunk hozzá kevés vizet, kb. fél csésze... öntsük a zöldségekre és óvatosan keverjük össze, nehogy szétnyomódjanak.
* ne tegyünk olajat a mártásba, mint általában, elég a zöldségeken lévő. - Langyosan vagy hidegen tálaljuk. Jól illik salátaként, különösen ha petrezselymet és vágott diót adunk hozzá, vagy körítésként.
A zöldbab előkészítve a sütőhöz
Grillezzük a cukkinit
Grillezzük a padlizsánt
A sült zöldbab
Grillezett zöldségek fokhagymás mártással