BBQ csirkecombok
Csirke Grillreceptek Húsételek Szószok és salsa
A grillszezon kezdetére várva... Egy kis improvizálással a grillserpenyőn készült hús is ízletes lehet: füstös aromával és szépen karamellizálva. Az ízt a házi páctól kapja, és szépen karamellizálódik a szószban lévő cukor miatt.
Hozzávalók
3 felső comb kicsontozott (bőrrel vagy anélkül)
1 bőséges evőkanál BBQ ketchup
1 evőkanál olaj
1 púpozatlan teáskanál szárított oregánó
só, bors, chili
Adag: 3
Kalória: 300 kcal / comb (adag)
Elkészítés módja bbq csirkecombok
- Megjegyzés: ehhez a recepthez a legjobb, ha egyszerre csak annyi combot készítünk, amennyi a grillre fér; ha több menetet sütünk a serpenyő tisztítása nélkül, sok füst lesz a konyhában még páraelszívóval is
- Összekeverjük a ketchupot az olajjal és az oregánóval.
- A combokat jól szárazra töröljük papírtörlővel, megszórjuk sóval és fekete borsot őrölünk rá. Ha csípősebbet szeretnénk, chilit is adunk hozzá, a ketchup csak enyhén csípős. A fenti pácba tesszük, jól összekeverjük és legalább 1 órát szobahőmérsékleten vagy tovább hűtőben hagyjuk állni.
- Jól felhevítünk egy öntöttvas grillserpenyőt (5 percig nagy lángon, zsír hozzáadása nélkül).
- A combokat a serpenyőbe helyezzük a bőrös oldalukkal (vagy ahol a bőr volt) lefelé. Oldalanként 3 percig sütjük, amíg nagyon szépen megbarnulnak és grill csíkokat kapnak.
- Lefedjük 5 percre, majd tálalhatjuk. Ezúttal mellé tettem egy fél sült édesburgonyát (egy comb + fél közepes sült édesburgonya = 425 kalória).
BBQ csirkecombok
