Muslos de pollo BBQ
Pollo Recetas a la Parrilla Platos de Carne Salsas
Esperando la temporada de barbacoa... Improvisando un poco, la carne hecha en la sartén grill también puede ser deliciosa: con aroma ahumado y bien caramelizada. Toma su sabor del adobo casero y se carameliza perfectamente gracias al azúcar de la salsa.
Ingredientes
3 muslos superiores deshuesados (con o sin piel)
1 cucharada generosa de BBQ ketchup
1 cucharada de aceite
1 cucharadita rasa de orégano seco
sal, pimienta, chili
Porciones: 3
Calorías: 300 kcal / muslo (porción)
Cómo preparar muslos de pollo bbq
- Nota: para esta receta lo mejor sería preparar solo los muslos que quepan de una vez en la plancha; si fríes varias tandas sin limpiar la sartén entre ellas, se producirá mucho humo en casa incluso con la campana extractora
- Se mezcla el ketchup con el aceite y el orégano.
- Se secan bien los muslos con papel de cocina para que estén secos, se espolvorean con sal y se muele pimienta negra. Si deseas que sean más picantes añade también chili, el ketchup solo es ligeramente picante. Se ponen en el adobo de arriba, se mezcla bien y se dejan al menos 1 hora a temperatura ambiente o más tiempo en el frigorífico.
- Se calienta bien una sartén grill de hierro fundido (5 minutos a fuego fuerte, sin añadir grasa).
- Se colocan los muslos en la sartén con el lado de la piel (o donde estaba la piel) hacia abajo. Se fríen 3 minutos por cada lado hasta que se doren muy bien y tengan marcas de parrilla.
- Se tapan con una tapa o papel de aluminio 5 minutos, luego se pueden servir. Esta vez puse junto a ellos media batata asada (un muslo + media batata mediana asada = 425 calorías).
Muslos de pollo BBQ
