BBQ Ketchup
Gyors receptek Grillreceptek Szószok és salsa
Gyors szósz füstös és kávés aromával. Ideális grillezéshez (csirke, sertésszelet, hamburger). Használható pácként vagy tálaláskor. Jól illik a sült édesburgonyához.
Hozzávalók
1 konzerv paradicsom (400 g)
1/2 hagyma
1 evőkanál paradicsomsűrítmény
1/2 teáskanál füstölt pirospaprika
2 evőkanál Tabasco Chipotle szósz
30 g cukor
40 ml ecet (almaecet vagy vörösborecet)
1/2 teáskanál instant kávé
1 csipet őrölt fahéj
1 evőkanál olaj
só, bors
Kalória: 320 kcal / teljes szósz
Elkészítés módja bbq ketchup
- Az olajban megpároljuk az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és még 1 percig pirítjuk, amíg feloldódik a zsírban.
- Hozzáadjuk a paradicsomot (turmixgépben pürésítve), a pirospaprikát, a Tabasco-t, az ecetet, sót és borsot ízlés szerint. Kb. 10 percig főzzük alacsony lángon, hogy kicsit besűrűsödjön.
- A szószt szitán átnyomjuk, hogy finom legyen a végén.
- Visszatesszük a fazékba és hozzáadjuk a cukrot, az instant kávét és a fahéjat. Még 5 percig főzzük, hogy kicsit besűrűsödjön. Megkóstoljuk sóra.
- Hűtőben fedeles edényben vagy befőttesüvegben tároljuk.
