BBQ Hähnchenschenkel
Hähnchen Grillrezepte Fleischgerichte Soßen und Dips
In Erwartung der Grillsaison... Mit etwas Improvisation kann auch Fleisch aus der Grillpfanne köstlich sein: mit Raucharoma und schön karamellisiert. Es bekommt sein Aroma durch die hausgemachte Marinade und karamellisiert wunderbar dank des Zuckers in der Sauce.
Zutaten
3 ausgelöste Hähnchen-Oberkeulen (mit oder ohne Haut)
1 großzügiger EL BBQ-Ketchup
1 EL Öl
1 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer, Chili
Portionen: 3
Kalorien: 300 kcal / Schenkel (Portion)
Zubereitung von bbq hähnchenschenkel
- Hinweis: Für dieses Rezept ist es am besten, nur so viele Schenkel zu braten, wie gleichzeitig auf den Grill passen; wenn Sie mehrere Durchgänge braten, ohne die Pfanne dazwischen zu reinigen, wird es auch mit Dunstabzug viel Rauch in der Küche geben.
- Den Ketchup mit Öl und Oregano vermischen.
- Die Schenkel mit Küchenpapier gut trockentupfen, mit Salz würzen und schwarzen Pfeffer darübermahlen. Wenn Sie es schärfer mögen, auch Chili hinzufügen - der Ketchup ist nur leicht scharf. In die Marinade geben, gut vermischen und mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur oder länger im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine gusseiserne Grillpfanne gut erhitzen (5 Minuten bei starker Hitze, ohne Fett).
- Die Schenkel mit der Hautseite (oder wo die Haut war) nach unten in die Pfanne legen. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind und Grillstreifen haben.
- Mit Deckel/Folie 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren. Diesmal habe ich sie mit einer halben gebackenen Süßkartoffel serviert (1 Schenkel + halbe mittelgroße gebackene Süßkartoffel = 425 Kalorien).
BBQ Hähnchenschenkel
