Camembert fondue
Előételek Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Sütőben készült receptek
Francia ízű fondue, a híres svájci fondue olcsó és gyors változata. Azért olcsó, mert nincs szükség a speciális fondue edényre, de maga a Camembert elég drága.
Forrón kell fogyasztani, közvetlenül az elkészítés után, kenyérkrutonnal, ahogy mi is tálaltuk, vagy sült burgonyaszeletekkel, amelyeket a szószba mártogatunk. Mindenképpen kísérje egy pohár jó minőségű száraz fehérbor.
Camembert helyett használhattok Brie sajtot is, vagy bármilyen hasonló lágy sajtot. Ha nem találtok fa dobozos sajtot, ami a legmegfelelőbb, mert könnyebben kezelhető és látványosabb a tálaláskor, improvizálhattok: helyezzétek a sajtot sütőpapírra, és hajtsátok fel kissé a széleit.
Hozzávalók
1 doboz Camembert (fa dobozban!)
1 nagy gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál száraz fehérbor
1 evőkanál olívaolaj
provence-i fűszerek (vagy kakukkfű, vagy rozmaring)
bors
Elkészítés módja camembert fondue
- Vegyétek ki a sajtot a fóliából, és helyezzétek vissza a fa dobozba. Én alufóliával borítottam a doboz alját, mert voltak rajta címkék, amelyeket nem tudtam lefejteni, és nem akartam, hogy odaégjenek.
- Vágjatok ki egy kis fedelet a tetejéből, igyekezve csak a fehér kérget eltávolítani, és minél kevesebb sajtot.
- Szórjátok a kivágott részre az összenyomott fokhagymát, egy kis borsot és provence-i fűszereket. Locsoljátok meg olívaolajjal és borral. Helyezzétek vissza a fedelet.
- Tegyétek a sajtos dobozt egy tepsire, és süssétek 180°C-on 20 percig.
- Eközben készítsétek el a kenyérkrutonokat 3-4 szelet kenyérből olívaolajjal, sóval és borssal.
- Amikor a sajt kész, vegyétek le a fedelet (óvatosan, nehogy megégessétek magatokat, mert belül a sajt nagyon lágy és forró), és azonnal tálaljátok, a krutonokat a fondue-ba mártogatva.
Kivágjuk a fedelet a kéregből
Fűszerezzük a sajtot és visszatesszük a fedelet
Forrón tálaljuk krutonokkal