Hagymas-krumplis pite

Elkészítés módja hagymas-krumplis pite

1. A vajat es a vizet tegyuk a fagyasztoba 15 percre.
2. A krumplit hejaban fozzuk meg. Meghaamozzuk es karikakra vagjuk.
3. A robotgepbe tesszuk a lisztet, egy kesehgynyi sot, majd a hideg vajat kockakra vagva. Nehany impulzust adunk, amig a liszt homokszeruve valik. Majd ujra bekapcsoljuk a robotot es hozzaadjuk a vizet, kanalankeent. A tesztanak gombbe kell allnia a robotban.
4. Hideg kezekkel (tartsuk oket hideg viz ala a csapnal) kiborritjuk a tesztat muanyag foliara, koronggaa formaljuk es amennyire csak lehet, laposra nyomjuk. Legalabb 30 percre hutobe tesszuk.
5. A hagymaat karikakra vagjuk (en hozzaadtam egy szal zoldhagymaat is, ami a hutoben lezengett) es keves olajban (kb. 2 evokanal) soval, borssal es egy kis kakukkfuvel piritjuk, amig jol megpuhul.
6. A tejfolt a tojassal es egy kis soval osszeverkjuk, majd hozzakeverjuk a reszelt sajtot.
8. Egy 22 cm-es piteformat kevees olajjal kiken.
   * az en tavam 26 cm atmerooju volt, de a teszta eleg szuk volt es vekonyan kellett kinyujtanom, hogy lefedje az egesz tavat, es a sutesnel latszott is, a szelek nem lettek tokeletesek; hasznaljatok egy kicsit kisebb tavat.
9. A tesztat a formanal kicsit nagyobbra nyujtjuk, majd belehelyezzuk, ujjainkkal a szelet nyomkodva, hogy beleilleszkedjen a piteformakra jellemzo bordakba. A sodrofaaval athelyezunk a tava szelen, hogy letorjuk a killogo tesztat.
10. A tesztara szorjuk a hagymaat.
11. A hagyma fole helyezzuk a krumplit.
12. A tetejere ontjuk a tejfolos kevereket, es nagyon keves kakukkfuvet szorunk a tetejere.
    * az igy osszeallitott pitet a hutooben tarthatjuk, amig meg nem akarjuk sutni.
14. 220 fokon 30 percig sutjuk, amig a pite pirosas es a teszta megsul.
15. A formabol kivesszuk: a pitere egy ugyanolyan atmerooju tanyert helyezunk fejjel lefele, es megforditjuk a tavat ugy, hogy a pite a tanyerra essen a tesztaval felfele. Megismeteljuk a muveletet egy masik tanyerral, hogy a pitet tesztaval lefele fordittsuk. Szeleteljuk es melegen talalljuk.

Nyomtatás