Tarta cu ceapa si cartofi

Categorii: Retete aperitive, Retete cu cartofi, Retete garnituri, Retete de mancaruri cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Tarta cu ceapa si cartofi
Pinterest

Mi s-a parut foarte reusita tarta asta, in special crusta care e foarte crocanta si buna. O recomand si la alte tarte cu umplutura sarata.

Singurul defect al tartei e ca e putin cam grea la stomac din cauza cepei, deci nu e recomandat sa o consumati seara... cum am facut eu, am mancat in nestire si acum patimesc pentru asta. Daca as mai pregati-o pentru cina as inlocui ceapa cu cateva ciuperci. Si la varianta cu ceapa puteti adauga 3-4 ciuperci, s-ar potrivi foarte bine... mie mi-a parut rau ca nu am pus.

Ingrediente
Tarta cu ceapa si cartofi

Crusta (Pate Brisee)

150 gr faina
120 gr unt rece
4 linguri apa rece

Umplutura

2 cartofi mari
1 ceapa mare
200 gr smantana
1 ou
100 gr cascaval
cimbru
sare, piper
putin ulei

Portii: 4

Preparare
Tarta cu ceapa si cartofi

  1. Puneti untul si apa in congelator pentru 15 minute.
  2. Fierbeti cartofii in coaja. Curatati-i de coaja si ii taiati felii.
  3. In robotel puneti faina, un varf de lingurita de sare si apoi untul rece taiat cubulete. Dati cateva pulsuri pana faina devine nisipoasa. Apoi porniti iar robotul si adaugati apa, lingura cu lingura. Aluatul trebuie sa se adune sub forma de bila in robot.
  4. Cu mainile reci (tineti-le sub apa rece la robinet) rasturnati aluatul pe folie de plastic, dati-i forma de disc si aplatizati-l cat de tare puteti. Dati la frigider minim 30 minute.
  5. Tocati ceapa rondele (am adaugat si un fir de ceapa verde ratacit prin frigider) si caliti-o in putin ulei (cam 2 linguri) cu sare, piper si putin cimbru pana se inmoaie bine.
  6. Bateti smantana cu ou, putina sare si apoi incorporati cascavalul ras.
  7. Ungeti o forma de tarta de 22 cm cu putin ulei.
    * tava mea avea 26 cm diametru dar crusta a fost cam la limita si a trebuit sa o intind subtire ca sa acopere toata tava si la copt s-a vazut asta, marginile nu au iesit perfect; folositi o tava putin mai mica.
  8. Intindeti crusta mai mare putin decat dimensiunea formei si apoi asezati-o inauntru, apasand cu degetele pe margine ca sa intre in striatiile specifice formelor de tarta. Cu sucitorul treceti pe marginea tavii ca sa rupeti aluatul care atarna in afara.
  9. Presarati ceapa peste crusta.
  10. Asezati cartofii peste ceapa.
  11. Turnati deasupra amestecul cu smantana si presarati foarte putin cimbru deasupra.
    * tarta astfel asamblata o puteti tine la frigider pana doriti sa o coaceti.
  12. Dati la cuptor la 220C pentru 30 minute, pana tarta e rumena si crusta e facuta.
  13. Ca sa o scoateti din forma: puneti pe tarta o farfurie cu acelasi diametru, cu fata in jos, si intorceti tava astfel incat tarta sa cada pe farfurie cu crusta in sus. Repetati operatia cu alta farfurie ca sa rasturnati tarta cu crusta in jos. Feliati si serviti calduta.
 
Tarta cu ceapa si cartofi - Punem ceapa peste crusta

1. Punem ceapa peste crusta

Tarta cu ceapa si cartofi - Asezam feliile de cartofi

2. Asezam feliile de cartofi

Tarta cu ceapa si cartofi - Turnam amestecul de smantana

3. Turnam amestecul de smantana

Tarta cu ceapa si cartofi - Coacem tarta

4. Coacem tarta

Tarta cu ceapa si cartofi - Tarta cu ceapa si cartofi

5. Tarta cu ceapa si cartofi


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 27)  

 

 

 

maria  acum 9 ani - 10 Octombrie 2008 11:00  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

crustaasta ealuat brisee? mie asa mi se pare.daca da atunci euocumpar gata facuta si e mai usor si repede.
 

Ioana  acum 9 ani - 10 Octombrie 2008 11:33  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

da, e aluat brisee, poti folosi din cel cumparat. La noi nu se gaseste in magazine de aceea il fac
 

Micul  acum 9 ani - 13 Octombrie 2008 11:06  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Ioana, daca ai stii cate retete am eu de executat.
Si tu ce faci? Ingrosi lista.In felul asta n-o sa-i dau niciodata de capat. vesel
Super pe placul meu reteta asta. vesel
 

Ioana  acum 9 ani - 13 Octombrie 2008 12:00  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

acum suntem doua, sa vezi lista mea, nu-mi ajunge timpul pentru cate as vrea sa fac.
 

Ardelean Ancutza  acum 9 ani - 6 Noiembrie 2008 19:49  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

intradevar super reusita tarta asta...mi-a iesit super si este delicioasa , de abia m-am oprit la o felie...Eu am pus mai multa smantana si nu se vad cartofii.
 

Jeanina  acum 9 ani - 25 Noiembrie 2008 11:39  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Acum fac si eu tarta si am o mica problema cu crusta. A iesit ca o pasta, moale. Cred ca am tinut-o prea mult in robotel. Am pus-o sub forma de disc la frigider, mai am sanse sa-si revina? Sau fac alta crusta?
 

Ioana  acum 9 ani - 25 Noiembrie 2008 12:09  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

daca nu ai pus prea multa apa, mai mult de cele 4 linguri inseamna ca s-a topit untul de aia e asa moale iar daca o lasi mai mult la frigider isi va reveni cu siguranta. las-o cam o ora la frigider... dupa care o intinzi cu mainile reci foarte repede ca sa nu aiba vreme sa se topeasca iar untul, pui repede umplutura si la cuptor

sa-mi zici daca a iesit

 

Jeanina  acum 9 ani - 25 Noiembrie 2008 16:55  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Multumesc Ioana, am lasat-o in frigider, pe urma am pus-o in congelator putin, sa pot lua folia de pe ea si a iesit bine. Acum e in aragaz, miroase fffoarte bine. Apropo` am mai facut o crusta, pentru orice eventualitate, deci mai fac tarta maine, poimaine vesel mersic
 

Ioana  acum 9 ani - 25 Noiembrie 2008 16:59  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

n-ai pentru ce vesel

cred ca si eu fac o tarta azi, dar dulce vesel
 

Krista  acum 9 ani - 28 Noiembrie 2008 18:52  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Excelenta reteta. Cu prima ocazie sigur o fac. Si....fetelor, nu va mai plingeti, ca acusi ma apuc si eu de plins. Si la mine e reteta lunga, a-si face de toate..... vesel
 

Ioana  acum 9 ani - 28 Noiembrie 2008 19:17  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Krista, s-a dublat lista de cand am povestit, acum ne pregatim de Craciun vesel sper sa-mi iasa toate surprizele care le am in minte pentru luna decembrie vesel
 

lira  acum 8 ani - 11 Ianuarie 2009 09:10  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

neaparat trebuie sa fac azi! Bestiala!!! vesel
 

cosmina  acum 8 ani - 22 Ianuarie 2009 16:12  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

si eu am facut tarta asta...buna doar ca am pus mai multa smantana si mi-a ramas mai lichida deasupra...sau trebuia sa mai pun un ou in smantana....facand se invata vesel
 

Ioana  acum 8 ani - 22 Ianuarie 2009 16:54  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

adaugi un ou si razi si mai mult cascaval ca sa iasa cu crusta aia aurie vesel
 

adriana  acum 8 ani - 30 Martie 2009 13:43  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

doamne..ce pacatoasa sunt...fetelor ma bagati in boala..nu stiu la care bunatate sa ma mai opresc...aparatul acela de fotografiat ma face sa visez noapte ca sunt in bucatarie printre oale si gatesc bunatatzile de pe lume..fetelor...fie-va mila !!! vesel)
 

loredana  acum 8 ani - 7 Mai 2009 18:30  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

este o reteta foarte usoara si, deacea cred k toate *GOSPODINELE* trebuie sa o faca. Am facuto si eu acuma, este la cuptor,si sper sa ive gustul care trebuie. Deabia astept sa se faca, nu mai am rabdare, mis-a facut o pofta de mi-a lasat gura imi e pofta .A...................Ioana mai inventeaza niste reteta, sa mai fac si eu, k m-am saturat sa fac aproape zi de zi acelasi lucru. Te astept cu retete noi, papa
 

Nadia  acum 8 ani - 7 Iulie 2009 08:10  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Super buna, am facut-o si eu
 

alina  acum 8 ani - 14 Septembrie 2009 10:28  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

si daca nu am robot cum fac aluatul? trist
 

Ioana  acum 8 ani - 14 Septembrie 2009 10:46  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

fie cu un mixer manual, sau cu o furculita, dar atunci trebuie sa lucrezi foarte repede astfel incat untul sa nu se incalzeasca
 

Laura  acum 8 ani - 15 Septembrie 2009 17:27  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

am facut reteta asta de mai multe ori.
E delicioasa tarta imi e pofta
 

Popescu Ioana  acum 7 ani - 25 Februarie 2010 12:11  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

as putea inlocui ceapa cu putina sunca?
 

Kamy  acum 7 ani - 29 Iulie 2010 14:23  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Eu am facut asa si minitarte exact la fel numai ca am pus aluatul in tava cu gauri pentru briose.Sunt mai usor de manuit si poti sa le faci si cu alte umpluturi.De exemplu cu spanac feta si ou batut iese superrr sau cu sunca ,feta si ou batut si putina frisca lichida...etc.Iar acest pate brisse aluatul, il folosesc si la tartele dulci.Sunt minunate....Felicitari draga Ioana....hai mai omoara-ne cu retetele tale!!!!Eu abia astept sa vina Craciunul sa fac colacul acela cu spanac si branza ca tare frumos este!!! vesel vesel
 

Roxana  acum 5 ani - 11 Ianuarie 2012 18:06  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Intrebare : Smantana dulce sau acra ...:D O sa incerc acum sa vad cum iese ....sa vad de care pun ......:d
 

Ioana  acum 5 ani - 11 Ianuarie 2012 18:07  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

acra. daca nu e specificat in retete ca este vorba despre smantana dulce pentru gatit, atunci este vorba de cea acra.
 

Roxana  acum 5 ani - 12 Ianuarie 2012 20:32  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Multumesc frumos pentru raspuns.... Am folosit acra ...:d Tarta a iesit minunat ...:d
 

Roxana  acum 5 ani - 4 Noiembrie 2012 23:47  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Ioana, iti multumesc pentru selectia de retete de sezon...ma ajuta enorm intotdeauna!!
 

Marinescu Amalia  acum 4 ani - 13 Septembrie 2013 17:52  

POT AU FEU

buna Ioana,
nu are legatura cu acest topic dar vroiam sa te intreb daca ai incercat vreodata specialitatea POT AU FEU ? arata foarte rustic si as vrea sa o testez, am gasit citeva retete pe net , pe site-uri straine dar mise par dificil de urmarit

multumesc,
 

Ioana  acum 4 ani - 13 Septembrie 2013 18:34  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

nu am facut efectiv pot au feu, dar e ca o supa de vita cu mai multe legume. reteta de supa de vita e pe site si o poti adapta.
 

Natalia  acum 2 ani - 19 Martie 2015 14:58  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Buna,Ioana, am facut tarta azi doar ca am adaugat si spanac, deci e minunata, o repet sigur .
Mi-a iesit si crusta super . Mai urmeaza sa fac fasolea la cuptor .
multumesc si zi frumoasa ! vesel
 

Alice  acum un an - 5 Noiembrie 2016 22:04  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Delicioasa!!! Am adaptat cantitatile la tava de 26cm. Si se face super usor.
 

Ioana  acum un an - 7 Noiembrie 2016 10:02  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

sa va fie de bine! si eu am facut tarta vineri seara
 

Alice  acum 10 luni - 5 Martie 2017 23:21  

Re: Tarta cu ceapa si cartofi

Am pus branza framantata de capra (in lipsa de cascaval) si tot delicioasa a iesit. De revelion am facut intr-o tava mare si s-a mancat rapid toata tarta vesel. E usor de facut si cred ca nici cel mai mare incepator n-are cum sa dea gres.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus