Málnás sütemény
Egyszerű receptek Desszertek Gyümölcsök
Krémes málnatöltelék két réteg omlós tészta között. És ami még jobb: a tésztát nem kell gyúrni, nyújtani vagy reszelni, csak röviden összekeverni a robotgépben és megszórni a tepsiben. Csodálatosan egyszerű!
A sütemény készíthető áfonyával, őszibarack szeletekkel, sárgabarackkal vagy szilvával is.
Hozzávalók
Tészta
280 g finomliszt (BL55)
120 g cukor
250 g hideg vaj
1 csipet só
Töltelék
450 g málna
3 tojás
200 g cukor
150 g tejföl
75 g finomliszt (BL55)
1/2 citrom reszelt héja
1 csipet só
Elkészítés módja málnás sütemény
- Tegyük a lisztet, a sót és a cukrot a robotgépbe, és keverjük össze 10 másodpercig nagy sebességen. Adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és keverjük röviden (kb. 3-4 másodpercig) közepes sebességen, csak addig, amíg durva morzsás állagú lesz.
- A "morzsa" felét szórjuk egy 18 x 28 cm-es tepsi aljára. A maradék "morzsát" tegyük a hűtőbe, amíg szükségünk lesz rá.
- Süssük az alapot 180°C-on 15 percig. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük a tölteléket.
- Mixerrel keverjük a tojásokat és a cukrot, amíg halványsárga masszát nem kapunk (kb. 3 perc). Adjuk hozzá a tejfölt és a citromhéjat, és keverjük össze mixerrel, amíg egynemű nem lesz. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és óvatosan keverjük össze habverővel. Folyós, palacsinta-szerű masszát kapunk.
- Adjuk hozzá a málnát a fenti tésztához. Öntsük a félig sült alapra. Egyengessük el a málnát. Szórjuk meg a maradék "morzsával".
- Süssük a süteményt 180°C-on 45-50 percig.
- Csak teljesen kihűlés után vágjuk fel.
Alap
Töltelék
Ropogós réteg
Sült sütemény
