Csokoládés kekszszalámi

Elkészítés módja csokoládés kekszszalámi

1. A mandulát és a pisztáciát szárazon, zsír nélkül megpirítjuk egy serpenyőben. Összekeverjük a mazsolával és felaprítjuk késsel.
2. A kekszet összetörjük és összekeverjük a fentiekkel.
3. A csokoládét gőzön megolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni.
4. A tojásokat a cukorral gőzön 5 percig ütjük. A keverék nem sűrűsödik be nagyon, habos lesz, de a cél az, hogy a tojásokat kicsit átfőzzük, ne legyenek nyersek, és a cukor feloldódjon. Hagyjuk a keveréket kihűlni.
5. A vajat a kakaóval eldolgozzuk. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. Fokozatosan hozzáadjuk a tojáskrémet is. Végül hozzáadjuk a rumot.
6. A csokoládés szószt ráöntjük a kekszkeverékre és alaposan összekeverjük.
8. A kekszkeveréket élelmiszer-fóliára helyezzük és feltekerjük. A végeit csomóra kötjük.
9. A kekszszalámi 30 percre hűtőbe tesszük. Ez idő alatt kicsit megkeményedik és jobban formálható lesz. Szalámi alakúra formázzuk az asztalon görgetve.
10. A kekszszalámi éjszakára a hűtőbe tesszük.
11. Tálaláskor vaníliás porcukorban megforgatjuk (hogy úgy nézzen ki, mint egy szalámi), majd felszeleteljük.

Nyomtatás