Dukkah
Előételek Gyors receptek Egyszerű receptek Fűszerek Böjti receptek Arab Nassolnivalók
Ez egy egyiptomi martogatos... ennyit arulok el most, mert 15 perc mulva indulok Chisinau-ba (egy eskuvore!) es a ferjem hat mogott siettet, hogy ne kessunk 😉 Hetfon tobbet is elmeselek, peldaul hogyan kell enni. Szia, szia, szia!
Szoval hogyan kell enni: fogunk egy friss hazi kenyeret, belemartjuk jo minosegu olivaolajba, majd a martogatosba. Mas felhasznalasi lehetosegek: zsemlemorzsa helyett a reszelt hushoz, grillezett hushoz, padlizsankremhez majonezzel vagy megsutott krumplira szorva.
Hozzávalók
30 g mogyoro
30 g pisztacia
50 g szezammag
2 1/2 evokanal oroelt koriander
1 evokanal oroelt komeny (cumin)
1/2 teaskanal so
1/2 teaskanal bors
Elkészítés módja dukkah
- Egy serpenyben, olaj nelkul, piritjuk meg a mogyorot es a pisztaciat, amig enyhen megpirul. Idorol idore razogassuk meg a serpenyt, hogy minden oldalrol megpiruljon. Tegyuk a mogyorot kaveorlobe vagy apritori gepbe.
- Ugyanabban a serpenyben piritjuk meg a szezammagot, amig enyhen illatozni kezd es megpirul. Tegyuk a diofelekhez.
- Adjuk hozza a tobbi fuszert es keverjuk ossze jol az egeszet.
- Zart uvegben taroljuk.
