Guacamole

Hagyomanyos mexikoi recept avokadoval es zoldsegekkel, egy martogatos, ami tokeletesen illik kukoricachipshez (tortilla).

Nagyon fontos tudni, hogyan valasszuk ki az avokadot. A teszt egyszeru: fogjuk meg az avokadot es nyomjuk meg, ha a gyumolcson csak kis benyomodasok maradnak az ujjaktol es erezzuk, hogy a husa enyhén enged az ujjaink alatt, kesz a fogyasztasra; ha erezzuk, hogy az ujjaink konnyen benyomjak a hust es a gyumolcson fekete foltok vannak, akkor tulerett es nem ajanlom a megvetelet; ha a gyumolcs kemeny, megvehetjuk, de nem fogyaszthatjuk azonnal, hanem egy papirtasakba tesszuk egy banannal egyutt es 2 napig szobahomersekelten hagyjuk erlelodni.