Forralt bor

12 December 2008

Milyen jó a hideg estéken! Amióta beköszöntött a hideg, minden este főzök egy csészével. Vörösbort főzök, mert jót tesz az alacsony vérnyomásúaknak. De fehérbort is lehet főzni. Nem számít, milyen a bor, száraz vagy édes, a minősége sem annyira fontos, használhattok olcsó, kimért bort is. Elméletileg egy gyümölcsös bor lenne ideális, mint a Merlot, de én nem igazán éreztem a különbséget, bármilyen bort is főztem 😊

A borba adott fűszereket boltban is megtaláljátok. Feltöltöttem egy képet arról, amit eddig használtam: balra a Demmers Teehaus teabolt fűszerkeveréke (13 lej a 100 g-os csomag), jobbra pedig a Fuchstól való, bármelyik boltban megtaláljátok a fűszerosztályon, nem drága (kb. 2-3 lej a csomag 1,5 l borhoz).

Hozzávalók

1 üveg 750 ml vörösbor vagy fehérbor
3 evőkanál cukor
3 kis alma
1 narancs

Forralt bor fűszerei
10 szegfűszeg
10 szem fekete bors
2 szem szerecsendió
3 szem kardamom
1 csillagánizs
1/2 teáskanál koriander
1 fahéjrúd (10 cm)

Adagok: 3 csésze

Elkészítés módja forralt bor

Készítsétek el a borfűszer-keveréket, vagy használjatok bolti kész keveréket.
A magozót használva eltávolítottam az alma szárát, hogy könnyebben szeletelhessem. Szeleteljétek fel az almákat és a narancsot.
A bort a cukorral egy vastagfalú lábasba öntöttem, és közepes lángon melegíteni kezdtem.
A fűszereket egy serpenyőbe tettem, és közepes lángon melegítettem, amíg meg nem éreztem az illatukat. Nem kell megsütni! Amint érezni kezditek az illatot, beledobjátok a borba.
Hagyjátok a fűszeres bort melegedni, amíg a lábas szélén kis buborékok jelennek meg, kb. 5 percig.
* a bornak nem szabad forrnia az elkészítés során, mert elpárolog az alkohol
Adjátok hozzá a gyümölcsszeleteket, tegyetek rá fedőt, és hagyjátok még 5 percig a tűzön, de ezúttal fedővel, hogy ne párologjon el az alkohol.
Szűrőn át csészékbe öntjük. A csészékbe tegyünk néhány szeletet a főtt gyümölcsökből is. Díszítsük friss narancsszeletekkel és fahéjrudakkal. Forrón tálaljuk!
* a poharakba tehetünk cukrot, ha nem elég édes; így jobb, mindenki a saját ízlése szerint édesítheti a borát!
** a borban főtt gyümölcsöket a végén megesszük, nagyon finomak, ne dobjátok ki.

Nyomtatás