Glühwein
Wie gut er an kalten Abenden schmeckt! Seit es kalt geworden ist, koche ich mir jeden Abend eine Tasse. Ich verwende Rotwein, weil er gut für Menschen mit niedrigem Blutdruck ist. Man kann aber auch Weißwein nehmen. Es spielt keine Rolle, ob der Wein trocken oder süß ist, auch die Qualität ist nicht so wichtig – man kann einen günstigen, offenen Wein verwenden. Theoretisch wäre ein fruchtiger Wein wie Merlot ideal, aber ich habe ehrlich gesagt keinen Unterschied bemerkt, egal welchen Wein ich verwendet habe 😊
Die Gewürze für den Glühwein findet man auch in Geschäften. Ich habe ein Foto mit dem gemacht, was ich bisher verwendet habe: links ist ein Gewürz aus dem Teeladen Demmers Teehaus (13 Lei pro 100g-Packung) und rechts eines von Fuchs, das man in jedem Supermarkt in der Gewürzabteilung findet, es ist nicht teuer (ca. 2-3 Lei pro Packung für 1,5 l Wein).
Zutaten
1 Flasche 750 ml Rotwein oder Weißwein
3 Esslöffel Zucker
3 kleine Äpfel
1 Orange
Glühweingewürze
10 Nelken
10 schwarze Pfefferkörner
2 Muskatnüsse
3 Kardamomkapseln
1 Sternanis
1/2 Teelöffel Koriander
1 Zimtstange (10 cm)
Portionen: 3 Tassen
Zubereitung von glühwein
- Bereiten Sie die Gewürzmischung für den Wein vor oder verwenden Sie eine fertig gekaufte Mischung.
- Ich habe die Kerngehäuse der Äpfel mit dem speziellen Werkzeug entfernt, um sie leichter schneiden zu können. Schneiden Sie die Äpfel und die Orange in Scheiben.
- Gießen Sie den Wein mit dem Zucker in einen Topf mit dickem Boden und erwärmen Sie ihn bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Gewürze in eine Pfanne und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis Sie deren Duft wahrnehmen. Sie dürfen nicht angebraten werden! Sobald Sie den Duft riechen, geben Sie sie in den Wein.
- Lassen Sie den Wein mit den Gewürzen erhitzen, bis sich am Rand des Topfes kleine Blasen bilden, etwa 5 Minuten.
* Der Wein darf während der Zubereitung nicht kochen, sonst verdampft der Alkohol. - Fügen Sie die Obstscheiben hinzu, setzen Sie einen Deckel auf und lassen Sie es weitere 5 Minuten auf dem Herd, diesmal mit Deckel, damit nicht der ganze Alkohol verdampft.
- Gießen Sie den Wein durch ein Sieb in Tassen. Legen Sie auch einige Scheiben des gekochten Obstes in die Tassen. Dekorieren Sie mit frischen Orangenscheiben und Zimtstangen. Heiß servieren!
* Sie können in den Tassen noch Zucker hinzufügen, wenn er nicht süß genug ist; so ist es besser, jeder süßt seinen Wein nach eigenem Geschmack!
** Die restlichen im Wein gekochten Früchte kann man am Ende essen, sie sind sehr lecker, werfen Sie sie nicht weg.
Wir bereiten die Gewürze vor
Oder wir verwenden fertig gekaufte Glühweingewürze
Wir schneiden das Obst in Scheiben
Wir erwärmen die Gewürze
Obst hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen
Glühwein
