Garnélarák ceviche
Előételek Egyszerű receptek Hal és tenger gyümölcsei Dél-amerikai Saláták
Bár kint kicsit hűvös van ehhez a salátához, a bécsi osztrigák felkeltették az étvágyamat valami tengeri ízre. Ezt a garnélakoktélt salátlevelekre téve, egy kockára vágott paradicsommal és paprikával, egy evőkanál semleges olajjal ízlés szerint nagyon finom és frissítő garnélasalátát kapsz.
Hozzávalók
20 garnélarák
1 lime
1 evőkanál ketchup
1 evőkanál pácolt vöröshagyma
1 avokádó
friss petrezselyem
só
Adagok: 3
Elkészítés módja garnélarák ceviche
- Forralunk vizet. A garnélarákat leforrázzuk a vízben mindössze 1 percig. Kivesszük és megtisztítjuk őket. A húst darabokra vágjuk. A garnélarák "héjait" visszatesszük a vízbe és még 10 percig főzzük.
- A lime levét összekeverjük a ketchuppal. A garnéladarabokat ebbe a keverékbe tesszük, megszórjuk egy kis sóval és hagyjuk marinálódni 1 óráig. Ha tovább hagyjuk, hűtőbe kell tenni.
- Miután a garnélarákok marinálódtak, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, kockára vágott avokádót és finomra vágott petrezselymet. Adjunk hozzá 5 evőkanál vizet is, amelyben a garnélarákok főttek. Keverjük össze.
* pácolt hagyma helyett használhatsz 1/2 vöröshagymát kockára vágva, 5 percig hideg vízben áztatva. Csöpögtesd le jól és locsold meg 1/2 lime levével. Hagyd állni még 5 percig; ebben az esetben adj néhány csepp Tabasco szószt vagy apróra vágott csípős paprikát is a cevichéhez - Azonnal tálaljuk. Én tortilla chipsekkel tálaltam.
