Grapefruitsorbet

Elkészítés módja grapefruitsorbet

1. Facsarjatok ki 2 grapefruit levet, hogy 400 ml levet kapjatok.
2. A masik ket grapefruitot vagjatok szeletekre, ahogy ebben a videoban lathatjatok.
3. A cukrot tegyetek fel foni a vizzel egyutt, es alacsony langon forraljatok, amig a cukor felolvad, kavaras nelkul. Ezutan emeljetek meg kicsit a langot, es hagyjatok 5 percig forrni. Adjatok hozza 2 szal tarkhont, fedjetek le az edenyyt, es hagyjatok 10 percig aztatodni, majd vegyetek ki a tarkhont a szirupbol.
4. A szirupot toltsetel egy meroedenybe, es kb. 160 ml-nek kell lennie. A felet (80 ml) ontsetel a grapefruitlevhez, es keverjetek jol ossze.
6. A megmaradt forro szirupot ontsetel a grapefruitszeletekre az aprira vagott tarkhonlevelekkel egyutt. Tegyetek hutobe, hogy a sorbet elkeszulteig maceralodjanak.
7. A grapefruitlevet toltsetel egy szeles, fedos dobozba, es tegyetek a fagyasztoba nehany orara. Oranket vegyetek elo a sorbet-et, es keverjetek at alaposan, hogy ne kepzodjenek nagy jegkristaly, kremesebb legyen. Ha akarjatok, a sorbetet tehettek egy konyhai robotgep talajaba, es oranket csak kiveszitek es 30 masodpercig turmixoljatok (ez nagyon kenyelmes, ha kozben nincs szuksegetek a robotgepre). Nehany ora (kb. 5-6) utan fogyasztasra kesz sorbetet kaptok. Akkor turmixoljatok 1 percig a konyhai robotgepben (foleg ha dobozban fagyasztottatok), hogy kremes legyen.
   * a sorbet fagyasztogepben is elkeszitheto, a hozza tartozo utasitasok szerint
   Ha a sorbetet ejszakara a fagyasztoban hagyjatok, megkemenyedik. Ebben az esetben vegyetek ki a fagyasztobol, es hagyjatok 10-15 percig szobahomersekleten, eppen annyit, hogy kanallal at tudjatok szurni. Tegyetek a konyhai robotgepbe, es turmixoljatok 1 percig, amig ujra kremes nem lesz.
8. Tallalas: tegyetek a tanyerokra maceralt grapefruitszeleteket egy kis sziruppal, es tegyetek rajuk egy nagy gomb sorbetet.

Nyomtatás