Hajdú liszt és dara
Hajdú liszt és dara. Kolozsváron már régóta kapható minden kis környéki boltban, de az elmúlt évben a szupermarketekben is elérhetővé vált.
Ez a BL55-ös liszt (vagy 550-es; vagy fehér liszt; ez egy általános célú liszt), amit az oldalon minden olyan receptben használok, ahol ezeket a megnevezéseket feltüntetem. 10 éve használom és elégedett vagyok az eredményekkel, a minősége nem változott az évek során. Ezt a lisztet használom kalácshoz, süteményekhez, muffinokhoz, palacsintához, kenyérhez stb. Csak néhány finomabb desszerthez használom keményítővel kombinálva.
A darát ugyanez a cég gyártja, és a grízgaluskákhoz használom (lásd a csirkehúslevest galuskával és a borsólevest galuskával), mivel durvább szemcsés és jó állagot ad nekik.