Supa de mazare cu galuste

Categorii: Retete cu legume, Retete ieftine, Retete romanesti, Retete de supe si ciorbe

 

Supa de mazare cu galuste
Pinterest

O supa de inceput de vara minunata. De facut saptamanal in sezonul de mazare.

Ingrediente
Supa de mazare cu galuste

400 gr mazare proaspata (2 cani)
3 morcovi (250 gr; nu folositi morcovi noi)
1 ceapa medie
3 linguri ulei
sare, piper negru

Galuste de gris

2 oua medii
100 gr gris (grosier, nu foarte fin)
1/4 lingurita sare
1 lingurita ulei

Portii: 4-5

Preparare
Supa de mazare cu galuste

  1. Ceapa se toaca marunt. Morcovii se taie rondele cat mai subtiri, aproape ca si cartofii cand faceti chipsuri.
  2. In uleiul incins se adauga ceapa si se caleste la foc mic 5 minute, doar sa se inmoaie un pic. Se adauga morcovii si se calesc in continuare, tot la foc mic, timp de 15 minute, amestecand din cand in cand. Atentie, nu lasati legumele sa se rumeneasca, sa prinda culoare.
  3. Adaugati 1.5 l apa si aduceti la fierbere la foc mare. Adaugati sare si piper negru in supa. Puneti capacul, dati focul la mediu spre mic si lasati sa fiarba 5 minute.
  4. Pregatiti aluatul pentru galuste: bateti usor ouale cu sarea si uleiul; adaugati grisul in ploaie, cate o lingura pe rand, amestecand usor (de sus in jos) cu furculita (nu grabiti acest pas); la final incorporati patrunjelul tocat; lasati aluatul (e destul de moale acum) sa stea pana aveti nevoie de el.
  5. Adaugati mazarea in supa, puneti la loc capacul si lasati sa fiarba la foc mic timp de 10 minute. Dregeti supa de sare.
  6. Dati focul la mic ca sa nu mai clocoteasca supa. Infierbantati o lingura in supa fierbinte. Luati aluat de galuste (mai putin de jumatate de lingura); scufundati lingura in supa si dati drumul galustei. Continuati asa pana terminati aluatul. Puneti capacul pe oala, lasati focul la mic, si lasati galustele sa fiarba 10 minute (timp in care se vor umfla).
  7. Opriti focul si lasati supa sa stea cu capacul pus inca 5-10 minute.
 
Supa de mazare cu galuste - Zarzavaturile sotate dupa 15 minute

1. Zarzavaturile sotate dupa 15 minute

Supa de mazare cu galuste - Se fierb zarzavaturile 5 minute

2. Se fierb zarzavaturile 5 minute

Supa de mazare cu galuste - Aluatul pentru galuste

3. Aluatul pentru galuste

Supa de mazare cu galuste - Se adauga si se fierbe mazarea

4. Se adauga si se fierbe mazarea

Supa de mazare cu galuste - Aluatul pentru galuste inainte de a le forma

5. Aluatul pentru galuste inainte de a le forma

Supa de mazare cu galuste - Formam galustele in supa

6. Formam galustele in supa


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 44)  

 
loading...

Supa de mazare

11 Decembrie 2009

Supa de mazare

Mazare cu carne de porc

27 Februarie 2017

Mazare cu carne de porc

Mazare bonne femme

14 Aprilie 2016

Mazare bonne femme

 

 

Mirela  acum 2 ani - 22 Iunie 2015 11:09  

Re: Supa de mazare cu galuste

La fix, am mazare si nu stiam ce sa mai gatesc cu ea. vesel Dar cu ce as putea inlocui galustele ca sa fie de post? Sau cu ce as putea inlocui oul din galuste...Fidea parca nu ma tenteaza.
 

Ioana  acum 2 ani - 22 Iunie 2015 11:17  

Re: Supa de mazare cu galuste

ai putea face galuscute de faina fara ou dupa retea de aici, doar sa folosesti apa minerala si mai putina faina [link] nu ies la fel de pufoase, dar de post merge...
 

Maria  acum 2 ani - 22 Iunie 2015 12:56  

Re: Supa de mazare cu galuste

Ce bine arata!Multumesc Ioana.O idee excelenta...eu faceam decat supa crema de mazare.
 

rusu maria  acum 2 ani - 22 Iunie 2015 13:32  

Re: Supa de mazare cu galuste

Arata bine,am sa pregatesc si eu in curand.
 

Anamaria  acum 2 ani - 22 Iunie 2015 22:21  

Re: Supa de mazare cu galuste

Daca si gustul este la fel de bun pe cat de bine arata aceasta supa de mazare cu galuste, merita incercata reteta. Chiar o voi face. O bucatica de telina s-ar potrivi ? Si putin patrunjel ? Merci.
 

Simona-Adina Hotea  acum 2 ani - 22 Iunie 2015 23:36  

Re: Supa de mazare cu galuste

Ce fain! Si eu o fac zilele astea.
 

Ioana  acum 2 ani - 23 Iunie 2015 09:56  

Re: Supa de mazare cu galuste

Anamaria, merge putina telina. patrunjel am adaugat in galuste, dar nu vad de ce nu ai putea adauga si in supa.
 

Viorel Z.  acum 2 ani - 23 Iunie 2015 16:40  

Re: Supa de mazare cu galuste

Buna idee , dar totusi de ce nu morcovi noi?
 

Ioana  acum 2 ani - 23 Iunie 2015 17:03  

Re: Supa de mazare cu galuste

pentru ca nu se "caramelizeaza" (cand ii sotezi pe cei mai vechi care nu sunt asa aposi dau un gust bun supei + culoare). am facut cu morcovi foarte tineri si supa mi-a iesit apa chioara, nu avea niciun gust.
 

Vio  acum 2 ani - 23 Iunie 2015 21:38  

Re: Supa de mazare cu galuste

Am Ónteles. Acum o fac...Multumesc! vesel
 

Andreea-Maria Florescu  acum 2 ani - 22 Iulie 2015 16:46  

Re: Supa de mazare cu galuste

Draga Ioana, am urmat multe din retetele tale si sunt foarte gustoase. O singura problema am...niciodata nu imi ies galustele. Am la indemana numai Semolina (in UK nu gasesc Grisul de acasa dar am inteles c-ar merge si asta). Ai putea s aimi dai un sfat cum sa le fac cu Semolina. E acelasi gramaj, reteta? Niciodata nu mi se fac pufoase...ca la mama sau ca cele din retetele tale. Dar inca perseverez. :D Multumesc pentru retete!
 

Andreea-Maria Florescu  acum 2 ani - 22 Iulie 2015 16:48  

Re: Supa de mazare cu galuste

Si uitasem mai devreme sa intreb daca pot sa folosesc la galuste o lingurita ulei de masline? schimba consistenta?
 

Ioana  acum 2 ani - 22 Iulie 2015 18:36  

Re: Supa de mazare cu galuste

gasesti semolina de genul "coarse" sau "medium"? atunci ai putea folosi reteta de aici.
eu cu gris fin nu am reusit sa fac galuste bune. adevarul e ca nici nu m-am straduit sa-i dau de cap fiindca aici se gaseste usor gris mare.

poti pune ulei de masline linistita.
 

Andreea-Maria Florescu  acum 2 ani - 22 Iulie 2015 18:42  

Re: Supa de mazare cu galuste

Multumesc! vesel
 

Mariana  acum 2 ani - 19 August 2015 11:23  

Re: Supa de mazare cu galuste

Ioana, ce marca de gris(mare) folosesti mai exact? Supa arata foarte bine!
Multumesc!
 

Ioana  acum 2 ani - 19 August 2015 11:25  

Re: Supa de mazare cu galuste

Mariana, o sa pun grisul (poza cu ambalajul) la produse favorite saptamana asta.
 

Mariana  acum 2 ani - 19 August 2015 11:40  

Re: Supa de mazare cu galuste

Multumesc Ioana!
 

Ioana  acum 2 ani - 26 August 2015 10:21  

Re: Supa de mazare cu galuste

Mariana aici e grisul pe care-l folosesc: [link]
 

nina  acum 2 ani - 15 Noiembrie 2015 15:18  

Re: Supa de mazare cu galuste

N-am facut niciodata galuste din gris , mi-a fost frica sa nu-mi reuseasca , dar aceasta reteta m-a convins, multumim !
 

Nitu Delian  acum un an - 12 Februarie 2016 17:59  

Re: Supa de mazare cu galuste

Am 14 si sunt un adept al ciorbelor/supelor. Si,sincer sa fiu,cred ca mai mult ca sigur,pentru prima data,nu am avut nevoie de ajutorul mamei mele. Ea s-a implicat,dar desigur,nu am lasat-o. Aceasta supa mi-a iesit foarte,foarte bine ! ? Multumesc!


 

Ioana  acum un an - 22 Mai 2016 11:56  

Re: Supa de mazare cu galuste

MariAna, ai mazare proaspata????? imi e pofta imi e pofta imi e pofta
deschid calcul si ce vad? farfuria ta plina ochi de mazare
 

Mari Ana  acum un an - 23 Mai 2016 15:49  

Re: Supa de mazare cu galuste

Am avut. S-au transformat in supa si mancare de mazare cu cartofi. Si cuscus cu mazare. Si inca nu am facut toate retetele cu mazare, asa ca mai trebuie sa cumpar mazare. vesel vesel Am luat direct de la o ferma si s-a simtit diferenta. Puteai sa o mananci si cruda. vesel
 

Ioana  acum un an - 23 Mai 2016 16:18  

Re: Supa de mazare cu galuste

ce fain! ti-e mai mare dragul sa gatesti astfel de legume.
supa asta e vedeta sezonului de mazare. pastele cu iaurt si mazare, ti le recomand in mod special.

nu mai am rabdare! acum am venit din piata, nici urma de mazare.
 

Ioana  acum un an - 24 Mai 2016 13:20  

Re: Supa de mazare cu galuste

numai peste o saptamana apare mazarea la Cluj. a fost mai frig si ploios decat in alti ani. trist trist trist
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus