Hazilag keszult makaroni

Elkészítés módja hazilag keszult makaroni

1. A lisztet egy talba tesszuk, es kozepen melyedest keszitunk. A melyedesbe tesszuk a felvert tojasokat, az olajat es a vizet. A sot a szelere szorjuk.
2. Elkezdjuk gyurni, lassan belekeverve a lisztet a kozepen levo folyadekba. Addig gyurjuk, amig a teszta osszeall.
3. A tesztat a kenyersutogebbe tesszuk, gyuro programra allitva (az enyem 13 percig tart). A vegeredmeny egy egyaltalan nem ragados es nagyon rugalmas teszta lesz. A teszta nem tul kemeny es nem tul puha. Letakarjuk egy torlovel es 30 percig pihentetjuk.
   * a tesztat kezzel is lehet gyurni
4. A tesztat kisebb darabokra vagjuk. Minden darabot kb. 1,5 cm vastag rudda nyujtunk. A rudakat kb. 1 cm-es darabokra vagjuk.
6. Minden kis tesztadarabot kezbe veszunk, teglalap formara laposra nyomjuk. A teglalapot egy fa nyarsra tekerjtuk.
7. A nyarsat a tenyerunk kozott gorgetjuk, amig a teszta elvekonodik. Gorgtes kozben ne nyomjuk tul erosen. Kihuzzuk a nyarsat a makaronibol. A keszre formalt makaronikat tiszta torlore tesszuk, hogy kicsit szaradjanak.
8. A makaronit sok sos vizben fozzuk.

Nyomtatás