Kuglof
Egyszeru kuglof, frissito kardamom aromaval. Puha es nem morzsalodik szeleleskor.
Hozzávalók
300 gr feher liszt
250 gr cukor
2 tetezett teaskanal sutopor
1 teaskanal orolt zold kardamom
1 keshegynyi so
3 tojas
200 gr tejfol (savanyу)
100 gr tejszin (nem felvert)
50-100 gr dio
1 darabka vaj (a tepsihez)
3-4 keksz (a tepsihez)
Elkészítés módja kuglof
- Kenjuk ki a kuglof tepsi (12cm x 30cm) vajjal, majd belulrol szorjuk meg finomra orolt keksszel (kaveorlobe orolve).
- Egy serpenyoben (zsir nelkul) piritsuk meg a diot kb. 5 percig kozepes langon. Boritsuk egy torlore es miutan kihult, dorzsolje ossze a tenyerek kozott, hogy levaljon a heja. Ezutan torjuk apro darabokra.
- Keverjuk ossze a lisztet a cukorral, kardamommal, sutoporral es soval.
* lehetoleg hasznaljon frissen orolt kardamom magvakat kaveoloben orolve, erosebb ize lesz; de ennek hianyaban hasznalhat keszen orolt kardamomot is - Adjuk hozza a tojasokat, a tejszint es a tejfolt, es turmixoljuk (mixerrel vagy robotgebbel) amig egyenletes tesztat kapunk. Adjuk hozza a diot es finoman keverjuk el, ezuttal kanallal, ne a robotgeppel.
- Ontsuk a tesztat az elkeszitett tepsibe.
- Sussuk 180C-on 1 oraig. Hagyjuk kihulni, majd vegyuk ki a tepsibol. Muanyag zacskoba tarolhato.
Kiblelelt tepsi
Piritott dio
Kuglof teszta
