Lilakáposzta saláta lila hagymával és feta sajttal

Elkészítés módja lilakáposzta saláta lila hagymával és feta sajttal

1. A pancettát felhevített serpenyőbe tesszük és hagyjuk, amíg kiereszti a zsírját és szépen megbarnul az első oldalán, majd megfordítjuk és a másik oldalát is kissé megpirítjuk. Papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a zsírt. Amikor kihűlt, vágjuk kisebb darabokra.
2. A lila hagymát pikkelyekre vágjuk és megszórjuk egy kis sóval. Óvatosan megmasszírozzuk, hogy szétváljanak a szeletek. 5 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a citromlevet és még 10 percig pácolni hagyjuk. Hozzáadjuk az olívaolajat és 3 teáskanál mézet, és összekeverjük.
3. Közben a szezámmagot zsír nélkül megpirítjuk egy serpenyőben, gyakran keverve, amíg szépen megbarnul. Ne hagyjuk felügyelet nélkül, gyorsan odaég. Tálkába szedjük.
4. A lilakáposztát vékony csíkokra vágjuk. Megszórjuk egy kis sóval és addig gyúrjuk, amíg jól megpuhul, veszít a térfogatából és nedvesnek érződik.
6. A pácolt hagymát ráöntjük a káposztára. Hozzáadjuk az aprított zöldségeket és a morzsolt fetát. Megszórjuk a szezámmag felével. Óvatosan összekeverjük és ízesítjük sóval.
7. A salátát elosztjuk 2 tálba. A tetejére tesszük a ropogós pancetta felét-felét és megszórjuk a maradék szezámmaggal.
8. Azonnal tálaljuk egyszerűen vagy főtt tojással.

Nyomtatás