Cum se taie varza fideluta

Tehnici in bucatarie

Reteta Cum se taie varza fideluta

Mic tutorial in imagini care va ajuta sa taiati varza fideluta folosind cutitul.

Desi o razatoare de genul acesta este utila in taierea verzei, aceleasi rezultate le puteti obtine si cu un cutit daca folositi urmatorii pasi. O sa vedeti cat de usor merge si ce frumos si egal se taie varza in acest mod.

1 varza

  1. Pentru a taia varza folositi un cutit mai mare, cu lama lata. Curatati primele 2 foi de pe varza, de obicei sunt usor lovite sau murdare.
  2. Se aseaza varza pe masa de lucru. Se taie in doua bucati egale (vezi poza 2).
  3. Se ia fiecare bucata si se aseaza cu partea taiata in jos. Se taie in doua pe latime. Veti obtine astfel patru sferturi de varza (vezi pozele 3 si 4).
  4. Se ia fiecare sfert si se aseaza in pozitia din poza 5 si se taie cotorul tare (vezi poza 5 si 6).
  5. Se ia fiecare sfert si se aseza cu o parte taia in jos si cealalata parte taiata in dreapta (pentru dreptaci; respectiv stanga pentru stangaci; vezi poza 7).
  6. Incepeti sa taiati felii. Veti taia felii foarte subtiri daca doriti varza sa fie fin tocata sau mai groase daca o doriti mai putin fina. Continuati sa taiati felii pana terminati toata bucata.
  7. Rasfirati varza taiata pe masa de lucru sa se desfaca. Alegeti bucatile tari si mai groase (nervurile tari, care au consistenta cotorului) si le puneti deoparte (sunt bune pentru rontait ;) ).
  8. Asezati varza tocata intr-un bol si continuati cu restul bucatilor. Varza e acum gata pentru a fi folosita in reteta.
Varza si cutit lat

Varza si cutit lat

Se taie varza in doua

Se taie varza in doua

Jumatate de varza cu taietura in jos...

Jumatate de varza cu taietura in jos...

... si se taie in doua

... si se taie in doua

Se taie cotorul de la fiecare sfert de varza

Se taie cotorul de la fiecare sfert de varza

Acum varza e pregatita pentru a fi taiata fideluta

Acum varza e pregatita pentru a fi taiata fideluta

Puneti varza in pozitia care se vede si taiati felii subtiri

Puneti varza in pozitia care se vede si taiati felii subtiri

Se taie felii subtiri...

Se taie felii subtiri...

... continuati...

... continuati...

...pana terminati bucata

...pana terminati bucata

Scoatem bucatile tari

Scoatem bucatile tari

Comentarii (4)

 

Maria  acum 6 ani - 30 Septembrie 2015 14:41  

O Ioana indiferent de ce si cum.........in jurul meu este tot
o varza......cum spunem noi sa manance si o cloca
 

Ioana  acum 6 ani - 1 Octombrie 2015 10:16  

n-am auzit vorba asta...
 

alexandrescu radu  acum 6 ani - 23 Octombrie 2015 15:43  

trebuia sa adaugati: atentie la unghii!!r.
 

Ioana  acum 6 ani - 23 Octombrie 2015 16:58  

valabil oricand toci ceva: tine unghiile spre interior si nodurile degetelor pe post de ghidare a cutitului.
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...