Parasztpite
Sertés Borjú Burgonya Húsételek Angol
Ez a híres angol „Cottage Pie". Ha ezt a receptet bárány hússal készítitek, „Shepherd's pie"-t (Pásztorpitét) kaptok.
Hozzávalók
700 g darált hús (marha és sertés keveréke)
500 g passata (vagy konzerv paradicsom)
1 nagy sárgarépa
1 hagyma
1 kávéskanál szárított kakukkfű
4-5 nagy krumpli
egy kis tej
2 evőkanál vaj
juhtúró
só, bors
3 evőkanál olaj
Adag: 4
Elkészítés módja parasztpite
- Egy lábasban felhevítünk 3 evőkanál olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a vékony karikákra vágott sárgarépát. Néhány percig hagyjuk puhulni a zöldségeket.
- Hozzáadjuk a darált húst és addig pirítjuk, amíg megváltoztatja a színét, majd elpárolog belőle a víz.
- Hozzáadjuk a passatát, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük, majd forrásba hozzuk. A lángot kicsire vesszük, fedővel letakarjuk és kb. 1 órát főzzük, időnként megkeverve. Ellenőrizzük, hogy ne apadjon le a szósz, ha leapad, egy kis vizet adunk hozzá, nálam nem volt szükség rá.
- Közben a kockára vágott krumplit sok sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és krumpliprésselővel, vajjal és egy kis meleg tejjel összetörjük. Sóval és borssal ízesítjük.
* vagy készítsétek a pürét úgy, ahogy szeretitek, margarinnal, vagy csak tejjel... - Egy hőálló edénybe (vagy több kisebb egyéni hőálló tálkába) félig húst teszünk, majd krumplipürével töltjük fel, és a tetejére juhtúrót szórunk.
- 220°C-os sütőbe tesszük 20 percre, amíg a sajt megolvad, majd ha felül nem pirult meg, 5 percre grillre tesszük.
Elkészítjük a húst
Félig megtöltjük a formákat hússal
Kiegészítjük krumplipürével és sajttal
Parasztpite
