Sütőtök-paradicsom krémleves
Gyors receptek Egyszerű receptek Olcsó receptek Zöldségek Gluténmentes receptek Levesek
A sütőtök krémleves egy újabb változata, amelyben a paradicsom savassága kiegyensúlyozza a tök édességét. Hogy a tök minden jó tulajdonságát kihasználjam, kruton helyett pirított tökmagot tettem bele, és az aromás, egészséges tökmagolajjal locsoltam meg.
Hozzávalók
1 kg sütőtök (magok és héj eltávolítása után mérve; én sütőtökfajtát használtam)
1 konzerv paradicsom (425 ml-es)
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
50 ml száraz fehérbor
400 ml csirkehúsleves
1 szál kakukkfű
1 késhegynyi szerecsendió
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olaj
só, bors
Tálaláshoz
tökmag (enyhén pirított)
tökmagolaj
kolbász- vagy virslikarikák
Adagok: 5
Elkészítés módja sütőtök-paradicsom krémleves
- A forró olajban pároljuk a finomra vágott hagymát, amíg teljesen megpuhul. Adjuk hozzá az összenyomott fokhagymát, és pároljuk még 1 percig. Adjuk hozzá a villával összenyomott paradicsomot, és pároljuk még 5 percig.
* Használhatunk friss paradicsomot is a konzerv helyett, reszelje le, de a főzési idő 5 percnél hosszabb lesz; addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik és szósz állagú lesz. - Oltsuk el borral, és hagyjuk néhányszor felforrni, csak addig, amíg nem érezhető az alkohol szaga a lábasból. Adjuk hozzá a kisebb kockákra vágott tököt, a kakukkfüvet, a szerecsendió, és a csirkehúslevest. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel, és fedő alatt főzzük 15 percig. Ezután ellenőrizzük, hogy a tök jól megfőtt-e.
- Vegyük ki a kakukkfüvet a lábasból, a többit turmixoljuk simára (kb. 1 perc). Ízesítsük sóval. Adjuk hozzá a vajat, és turmixoljuk még röviden.
- Melegen tálaljuk, pirított tökmaggal megszórva és 1 teáskanál tökmagolajjal meglocsolva. Kruton helyett, ha húst szeretnénk, főtt kolbász- vagy virslikarikákat adhatunk hozzá.
A megfőtt zöldségek
A turmixolt leves
