Tepertos pogacsa
Előételek Karácsonyi receptek Tészták Magyar
Eszembe jutottak a finom pogacsak, amelyeket egy Balatoni nyaralason ettem, es mivel friss tepertom volt, gondoltam megprobalom elkesziteni. A receptet innen vettem es biztosan nem fogom megvaltoztatni.
Hozzávalók
350 gr liszt
130 ml langyos tej
50 ml olaj (olivalajat hasznaltam)
1 teaskanal cukor
1 1/2 teaskanal so
20 gr friss eleszto
1 tojassarga
Tepertokrem
250 gr teperto
1 1/2 teaskanal bors
1 teaskanal so
1/2 teaskanal orolt komeny
Disziteshez
a tojasfeherje
so, durvan orolt bors
komenymagok
Adag: 32 darab (4 es 5 cm atmeroju)
Elkészítés módja tepertos pogacsa
- A teszta hozzavaloit alaposan osszegyurjuk, majd korulbelul egy orat kelesztjuk. En kenyer sutoben keszitettem, eloszor a folyadekokat, majd a lisztet es a sot, felulre a cukrot es az elesztot tettem. A teszta nagyon jol sikerul, rugalmas es konnyen nyujthato, nem kell lisztet hasznalni.
- Kozben, amig a teszta kel, a tepertot robotgepbe (vagy husdaraloba) tettem es pasztava daraltam. A kaveorlobe borsot, sot es komenyt tettem es egyutt megdaraltam -> azert, mert szemes fuszereket hasznaltam, nem orolteket. A tepertopasztat osszekevertem a kapott fuszerkeverkkel.
- A tesztat 1 cm vastagra nyujtottam es a paszta 1/3-aval megkentem. Osszehajtottam a lapot. A muveletet 3-szor ismeteltem meg. Vegul 1 cm vastagra nyujtjuk es poharral (4 cm atmero) vagy mas kivalasztott formaval kiszurjuk a pogacsakat.
- A pogacsakat tepsire tesszuk es meg 15 percet kelesztjuk. Megkenjuk az enyhèn felvert tojasfeherjesvel es fuszereket szorunk rajuk.
- Az eloremelegitett 220C-os sutobe tesszuk es pirulasig sutjuk (korulbelul 25 perc).
Pogacsa teszta
Tepertokrem a tesztan kinyujtva
Tepertokrem
Pogacsak kiszurasa
Pogacsak diszitese
Tepertos pogacsa
