Teriyaki sertes zoldsegekkel es szezamos rizzsel
Ázsiai Csirke Sertés Húsételek Rizs
Szep tavaszt kivanokt! Engem a tavasz kiutott 😉 Iz- es szaglaserzetletem elvesztettem, de lassan felgyogyulok. De ne aggodjatok, ezt a receptet penteken keszitettem, meg mielott elvesztettem volna az erzekeimet. Ez a megigert recept, amiben a sertesszuz vegeit hasznaljuk fel, amikbol rantalthust keszitettem. A szezamos rizs remek koret, bojti idoszakban is hasznalhatjatok.
Hozzávalók
250 gr sertesszuz (csirkevel is keszitheto: csont nelkuli comb vagy mell)
1/2 piros kaliforniai paprika
1/2 zold kaliforniai paprika
1/2 hagyma
1 kis cukkini
8 evokanal teriyaki szosz
6 evokanal viz
1 teaskanal kemenyito
1 evokanal olaj
Szezamos rizs
1 csesze basmati rizs (vagy hosszu szemu rizs)
50 gr szezammag
1/2 evokanal olaj
1/2 teaskanal szezamolaj
so
Talalashoz: brokkoli rozsak, tofu, zoldhagyma (vagy metelo)
Adag: 3
Elkészítés módja teriyaki sertes zoldsegekkel es szezamos rizzsel
- A sertesszuzt 1 cm vastag szeletekre vagjuk, majd minden szeletet csikokra vagunk. Osszekeverjuk a teriyaki szosszal es legalabb fel orat pacultatjuk (de akár nehany orat, sot egy ejszakat is allhat a hutobe).
- A brokkolit gozon fozzuk (12 percig hagytam), majd megsozzuk.
- Szezamos rizs: a szezammagot kis langon piritjuk (zsir nelkul), amig enyheen megbarnul. A rizst bo sos vizben al dente-re fozzuk (a csomagolasom utasitasa szerint). Leszurjuk es 5 percig hagyjuk huln, kozben neha-neha villaval lazitjuk. Hozzaadjuk a piritott szezammagot (2 teaskanal szezammagot felreteszunk disziteshez) es a ketfele olajat. Jol osszekeverjuk es izles szerint solozzuk. Fedovel letakarjuk a talalasig.
- Teriyaki sertes: a hagymuat es a paprikat kockakra vagjuk. A cukkinit negyede vagjuk hosszaban, majd kb. 1,5 cm vastag szeletekre vagjuk.
- Egy wokban (vagy ontottvas serpenyoben) jol felhevitjuk az 1 evokanal olajat. Hozzaadjuk a pacolt hust es gyorsan piritjuk, folyton keverve, csak amig szint valt (kb. 1 perc). Kiszedjuk a serpenyobol a levevel egyutt.
- A serpenyobe tesszuk a zoldsegeket es nagy langon 5 percig piritjuk, folyton keverve. A zoldsegek csak kicsit puhulnak meg, al dente-nek kell maradniuk.
- A hust visszatesszuk a zoldsegekre (a levevel egyutt), es hozzaadjuk a vizben feloldott kemenyitot. Gyorsan osszekeverjuk, amig fenyes szosz kepzodik, ami bevonja a zoldsegeket es a hust (kb. 1-2 perc).
- A sertest zoldsegekkel szezamos rizs agyan talalunk. Melle helyezzuk a brokkoli rozsakat es a kockara vagott tofut. Meghintjuk piritott szezammaggal es karikara vagott zoldhagymaval.
Szezamos rizs
Gozon fott brokkoli
A hus pacolasa
Feldarabolt zoldsegek
A hust gyorsan piritjuk, amig szint valt
A zoldsegeket 5 percig piritjuk
Teriyaki sertes