Mogyoróvaj

250 g mogyoró (bármilyen, hámozott és nem pörkölt, én kesut használtam)
1 késhegynyi só
1 teáskanál olaj

1. Opcionálisan a mogyorót enyhén megpiríthatjuk száraz serpenyőben zsír hozzáadása nélkül, vagy a sütőben.
2. A mogyorót és a sót a robotgépbe tesszük, és jól összekeverjük, amíg a mogyoró az edény széléhez tapad és a penge már nem tudja keverni. Megállítjuk a gépet, és kanállal leválasztjuk a mogyorót, majd az edény közepe felé toljuk.
3. Ráöntjük az olajat és újra elindítjuk a gépet. Eleinte úgy tűnik, hogy a mogyoró golyóvá áll össze, de aztán szétesik és pasztává kezd válni. Addig keverjük, amíg krémes állagot nem kapunk.
4. Üvegben, hűtőszekrényben tároljuk.