A kövér Bologna

Bologna néhány évvel ezelőtt, az első látogatásunkkor rabul ejtette a szívünket.

Szerdán reggel Radu közölte, hogy pénteken Bolognába repülünk. Nehezen szálltam fel a repülőre, de miután megérkeztünk, semmiért nem adtam volna. Bologna hangulata ragadós. Fiatalok énekelnek az utcán, mindenhol kávéillat, kirakatok hagyományos termékekkel (prosciutto, mortadella, tortellini, parmigiano), gyümölcsös és friss halas standok, cukrászdák minden sarkon, trattoriák és osteriák, hogy nem tudod, hova ülj le, elegáns fiatalok és idősebbek, akik állandóan az utcákon sétálnak. Talán mert az Egyetem miatt (Európa legrégebbi egyetemét itt alapították 1088-ban) "fiatal" város, talán mert nem túl turisztikus város, Bologna megőrizte a báját és nyugodt hangulatát. Az emberek itt mosolygósabbnak és nyugodtabbnak tűntek, mint más turisztikus városokban.

Az óváros egy kis szabadtéri múzeum. Jellegzetesek az árkádok, amelyeknek köszönhetően látogathatod a várost, akár meleg van (ahogy az első látogatásunkkor történt, amikor 40 fok volt), akár esik. Az alattuk való séta a világ legromantikusabb dolgának tűnt.

Sok történelmi látnivaló van Bolognában, de mi más okból is érkeztünk. Talán tudod, Bolognának nagyon kedves beceneve van: la Grassa (a Kövér), a mesés ételeknek köszönhetően. Olaszország gasztronómiai fővárosának tartják. Itt született a lasagna (zöld tésztával), a ragù alla bolognese szósz, a mortadella, amit ultra vékony szeletekre vágva, tigelle nevű cuki zsemlékben esznek, a tortellini (ragùval vagy levesben tálalva), a streghe (crackers-szerű; magyarul "boszorkányok"), a zuppa inglese. Mindezt meg kell kóstolni Bolognában. Ördögien jól eszel mindenhol. Találsz egy helyet, ami tetszik, leülsz, és az olaszok gondoskodnak róla, hogy jól etessenek.

Ahol mi ettünk:

1. Osteria dell'Orsa (Via Mentana, 1): diákoknak való étterem, alacsonyabb árakkal, de nagyon finom ételekkel és hihetetlen hangulattal. A napi ajánlatot rendeltük: tagliatelle ragùval (intenzív ragù), ravioli krumplival, sajttal és tökszósszal. Egy üveg Lambrusco.
   https://www.osteriadellorsa.com/
2. Trattoria Anna Maria (Via delle Belle Arti 17/A): régi étterem, több mint 30 éves hagyománnyal; tortellini in brodo-t ettünk (kiváló), tagliatelle ragùval (a legfinomabb házi tészta a legfinomabb ragùval) és egy-egy pohár házborral.
   https://www.trattoriannamaria.com/
3. Pizzeria Regina Margherita (Via Santo Stefano, 33,): tipikus nápolyi pizza; Megfelezteünk egy pizza la Verace-t, a legjobb pizza, amit valaha ettem
   https://www.reginamargheritagroup.it/i-ristoranti/regina-margherita.html
4. Trattoria Fantoni (Via del Pratello 11a) - a tészták nagyon jók itt; tagliatelle al ragù (igen, megint! nem tudsz eleget enni ragùt Bolognában) és tészta speckkel
   https://www.facebook.com/Trattoria-Fantoni-181110368568973/
5. Tamburini (Via Caprarie, 1): fűszerbolt és büfé; innen vettem meg a legtöbb terméket hazavitelre; ettünk is a büféjükben: tészta pancettával, porchetta savanyúsággal, vegyes hidegtál; jó sajtokat és felvágottakat lehet venni az utca túloldalán a Simoni-nál, Paolo Atti & Figli (a legjobb tortellini) és még egy deli, aminek a nevét elfelejtettem, de pont szemben van, ahol füstölt sót, San Marzano konzervparadicsomot, sabát stb. találsz.
   https://www.tamburini.com/
6. La Prosciutteria (Via Guglielmo Oberdan): borozó előételekkel; itt egy nagyszerű Chianti-t ittunk és egy vegyes tálat; nagyszerű hangulat, tolongás, zene
   https://www.laprosciutteria.com/bologna/
7. Drogheria della Rosa (via Cartoleria 10): nincs menü, nincsenek árak. Mered?
   https://drogheriadellarosa.it/
8. Enoteca Italiana (Via Marsala, 2): jó borok
9. Cafe Terzi (Via Guglielmo Oberdan, 10/d): a legjobb espresso; kipróbáltam különlegességeket is (kávé zabaglionéval, kávé csokoládéval) nagyon finomak, de nekem desszert helyett; bármikor jobban szeretem az espressót
   https://www.caffeterzibologna.com/en/about-us
10. Cremeria Funia (Piazza Cavour 1): gelato pisztáciával és citrommal
    https://www.cremeriafunivia.com/
11. La Sorbetteria Castiglione (Via Castiglione, 44): Dolce Ema, a legjobb gelato ricottával, citrommal és karamellizált fügével és egy focaccia 3 gombóc válogatott fagylalttal (igen, az olaszok briósban esznek fagylaltot)
12. Pizzartist (Via Marsala, 35): méteres pizza; alacsony ár, nagyon jó feltétek (beleértve érdekesebbeket is, petrezselyemmel, csalánnal); de a tésztája nem tetszett, túl kemény nekem.

Nagyon figyelj az éttermek nyitvatartási idejére. A legtöbb csak néhány órát van nyitva délben (kb. 12-től 15-ig) és este csak 19 után nyit újra. A népszerűbb éttermek pedig nagyon zsúfoltak, általában sorban állnak előttük (felíratsz magad a listára és vársz, hogy szólítsanak). Mi, hogy elkerüljük a sorokat, odaértünk 10 perccel nyitás előtt.

Nem csak a történelem és a jó ételek kedvelői fogják jól érezni magukat itt. Az egész óváros és a Cavour Galéria tele van elegáns üzletekkel (láttam még kengurubőr táskákat is!). Szóval hölgyek, töltsétek fel a kártyáitokat! 😉

Bolognából gyorsan eljuthatsz Firenzébe, Pármába, Modenába, Ferrarába. Mivel előző alkalommal meglátogattuk Pármát és Modenát, most úgy döntöttünk, fél napra Firenzébe megyünk. A különleges vonattal az út csak 35 percig tart. Itt megkóstoltuk a híres májpástétomot. A Bistecca alla Fiorentina marad legközelebb, amikor az egész Toszkánát meglátogatjuk.

Sok látnivaló és kóstolnivaló maradt még Bolognában, de hé, a repülés csak másfél óra, sejtésem szerint hamarosan viszontlátom.