A sütemények süteménye

Elkészítés módja a sütemények süteménye

1. Keverjük össze a tejfölt a tojásokkal. Olvasszuk meg a vajat.
2. Vajazzuk ki alaposan egy 22 cm x 33 cm-es és kb. 10 cm magas téglalap alakú tepsit.
   * az én tepsim csak 7 cm magas volt, és a sütemény éppen csak belefért, jobb ha magasabb tepsit használunk.
3. Mákos töltelék: keverjük össze az összes hozzávalót, majd adjunk hozzá 7 evőkanál tejföl-tojás keveréket és simára keverjük.
4. Túrós töltelék: keverjük el a túrót a cukorral és a tojással. Adjuk hozzá az előzetesen forró vízben és egy kis rumban áztatott mazsolát (legalább 30 percig). Adjunk hozzá 10 evőkanál tejföl-tojás keveréket és simára keverjük.
5. Diós töltelék: keverjük össze az összes hozzávalót, majd adjunk hozzá 5 evőkanál tejföl-tojás keveréket és simára keverjük.
6. Almás töltelék: keverjük össze a nagylukú reszelőn reszelt almát a cukorral és a fahéjjal, majd adjunk hozzá 1 evőkanál tejföl-tojás keveréket és simára keverjük.
8. Nyújtsuk ki egy kicsit a leveles tésztát, majd vágjunk belőle a tepsi méretének megfelelő darabot. Helyezzük a tésztát a tepsi aljára.
9. Vegyünk 2 lap rétes tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, hajtsuk félbe szélességében és helyezzük a tészta tetejére.
   * ne felejtsük el, a nem használt rétes tésztalapokat tartsuk nedves törülközővel letakarva, mert gyorsan kiszáradnak
   ** nem fogjuk felhasználni az összes rétes tésztalapot a két csomagból, csak annyit, amennyi a rétegek felépítéséhez szükséges az alábbi utasítások szerint
10. Kezdjük el a rétegek felépítését ebben a sorrendben: mák, túró, dió és alma. A sorrend fontos, mert a szárazabb töltelékű rétegek (mák és dió) váltakoznak a nedvesebb töltelékű rétegekkel (túró és alma).
    Tehát folytassuk így:
    - a rétes tésztalapokra kenjük a mákos töltelék felét, majd locsoljuk meg 2 evőkanál olvasztott vajjal.
    - tegyünk rá ismét 2 lap rétes tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, hajtsuk félbe szélességében és helyezzük a mák tetejére
    - kenjük rá a túrós töltelék felét, majd locsoljuk meg 2 evőkanál olvasztott vajjal.
    - tegyünk rá ismét 2 lap rétes tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, hajtsuk félbe szélességében és helyezzük a túró tetejére
    - kenjük rá a diós töltelék felét, majd locsoljuk meg 2 evőkanál olvasztott vajjal.
    - tegyünk rá ismét 2 lap rétes tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, hajtsuk félbe szélességében és helyezzük a dió tetejére
    - kenjük rá az almás töltelék felét (enyhén kicsavarva a levéből), majd locsoljuk meg 2 evőkanál olvasztott vajjal.
    - tegyünk rá ismét 2 lap rétes tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, hajtsuk félbe szélességében és helyezzük az alma tetejére
    Eddig tehát 4 réteg töltelékünk van rétes tésztalapokkal közöttük.
    Most ismételjük meg a rétegeket ugyanabban a sorrendben, így végül 8 réteg töltelékünk lesz rétes tésztalapokkal közöttük.
11. Az utolsó réteg rétes tésztalap lesz, amelyet felül megkenünk vajjal, majd a tejföl-tojás keverékkel.
12. Tegyük a tepsit a 170°C-ra előmelegített sütőbe 75 percre. A végén kapcsoljuk be a grillt néhány percre, ha szeretnénk, hogy a felső lap pirosabb legyen.
14. Vegyük ki a süteményt a sütőből, kenjük meg még egyszer egy vékony réteg tejföl-tojás keverékkel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
15. Kockákra vágva tálaljuk, esetleg vaníliás porcukorral megszórva.
    

Nyomtatás